ACEITAÇÃO DO PALMITO DE GUARIROBA [Syagrus oleracea (Mart.) Becc.]EM CONSERVAS SOB DIFERENTES ÁCIDOS ORGÂNICOS

Pesquisa Agropecuaria Tropical

Endereço:
REVISTA PAT, ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIAS - UFG
GOIANIA / GO
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Telefone: (62) 3521-1552
ISSN: 1983-4063
Editor Chefe: Alexsander Seleguini
Início Publicação: 31/12/1970
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Agronomia

ACEITAÇÃO DO PALMITO DE GUARIROBA [Syagrus oleracea (Mart.) Becc.]EM CONSERVAS SOB DIFERENTES ÁCIDOS ORGÂNICOS

Ano: 2007 | Volume: 37 | Número: 4

Palavras-chave: gueroba, catolé, acidificação, botulismo

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação de palmito de guariroba [Syagrus oleracea (Mart.)


Resumo Inglês:

ACCEPTANCE OF GUARIROBA [Syagrus oleracea (Mart.) Becc.] PALM HEART IN PRESERVES OF \r\nDIFFERENT OR


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