Objetivou-se descrever as principais caracterÃsticas referentes aos aditivos quÃmicos com ênfase para os preservativos ou inibidores de desenvolvimento de microrganismos que atuam sobre o material ensilado. A ensilagem é um método utilizado na preservação da qualidade da forragem no processo de armazenamento, não incrementando valores nutricionais além dos contidos na forragem. Espécies forrageiras não convencionais, que não a cultura do milho ou do sorgo, ao serem ensiladas exigem cuidados especiais, pois a possibilidade de ocorrência de perdas durante as fases do processo de ensilagem passam a não assegurar que todo o potencial produtivo e qualitativo da cultura seja mantido na silagem resultante. Devido à ocorrência de perdas nutritivas do material ensilado, pode haver a necessidade da utilização de aditivos. Diversos aditivos tem sido utilizados em silagens com finalidades distintas, como a uréia (aumento nos teores de proteÃna bruta, elevação do pH e ação antimicrobiana a leveduras e mofos), o carbonato de cálcio (fonte de cálcio, efeito tamponante, aumento na estabilidade aeróbia, agente redutor fornecendo elétrons para outra substância ser reduzida), benzoato de sódio (conservação de carboidratos, efeito redutor na concentração de etanol e inibição de leveduras), pirossulfito de sódio (inibição da respiração celular e bactericida), hidróxido de sódio (redução nos constituintes da parede celular e aumento nos valores de digestibilidade “in vitro†da matéria seca), ácido fórmico (efeitos desidratante, bactericida e preservativo devido aumento na concentração hidrogeniônica do meio) e o formol (ação bacteriostática e proteção de proteÃnas contra ação de microrganismos). O emprego de aditivos quÃmicos inibidores de desenvolvimento de microrganismos justifica-se em situações crÃticas como material com baixo teor de matéria seca e/ou baixo conteúdo de carboidratos solúveis, dificuldades na compactação da massa ensilada, e em vedação deficiente por resultar em elevada porcentagem de oxigênio no interior do silo.
The objective was to describe the characteristics referent to chemical additives with emphasis to the preservatives or inhibiters of microorganism development which act on the ensiled material. Ensilage is a method used in the preservation of forage quality during the storage process, not increasing nutritional values besides those comprehended on forage. Non conventional forage species, which are not maize or sorghum, when ensiled required special precautions, since the possibility of loss during the stages of the ensilage process do not indicate that every productive and qualitative potential of the culture should be maintained in the resulting silage. Due to occurrence of nutritive loss of the ensiled material, it may have necessity of utilization of additives. Various additives have been used with several purposes, as the urea (increase on content of crude protein and neutral detergent fiber), the calcium carbonate (reducer of fermentation process and calcium fountain), sodium benzoate (conservation of carbohydrates, effect reducer on ethanol concentration and leavens inhibition), sodium pyrosulphite (cellular respiration inhibition and bactericide), sodium hydroxide (reduction on the components of the cellular wall and increase on values of “in vitro†digestibility of dry matter) formic acid (dehydrate effects and bactericide) and the formol (bacteriostatic action and protection of protein adversely action of microorganisms). The employment of chemical additives which inhibit the microorganism development is explained in critical cases as material with low content of dry matter and/or low content of soluble carbohydrates, difficulty on compaction of the ensiled mass and when the impediment of garner to present high oxygen percentage in inner silo.
El objetivo fue describir las principales caracterÃsticas relativas los aditivos quÃmicos, con énfasis a los preservativos o inhibidores de lo desarrollo de microorganismos que actúan sobre el material ensilado. El ensilaje es un método utilizado para preservar la calidad del forraje en el proceso de almacenamiento, sin incrementar los valores nutricionales además de los contenidos en el forraje. Especies forrajeros no convencionales, que no el maÃz o sorgo, cuando ensilado requieren un cuidado especial, debido a la posibilidad de que pérdidas durante las fases del proceso de ensilado pasan a no garantizar que todo el potencial de la calidad y del rendimiento de lo cultivo es mantenido en el ensilaje resultante. Debido a la ocurrencia de pérdidas de nutrientes en lo material ensilado puede haber una necesidad de utilización de aditivos. Varios aditivos se han utilizado en el ensilaje con diferentes propósitos, tales como la urea (aumento de la proteÃna cruda, elevando el pH y acción antimicrobiana a las levaduras y los mohos), carbonato de calcio (fuente de calcio, efecto tampón, el aumento de la estabilidad aeróbica, agente de reduccióncon el suministro de electrones para que otra sustancia se reduce), benzoato de sodio (conservación de los carbohidratos, reduce el efecto de la concentración de etanol y la inhibición de la levadura), pirossulfito de sodio (inhibición de la respiración celular y antibacteriano), hidróxido de sodio (reducción de la componentes de la pared celular y digestibilidad “in vitro†de materia seca), el ácido fórmico (efectos deshidratantes, antibacteriano y conservante debido al aumento en la concentración hidrogeniônica en el medio) y formol (bacteriostático y la protección de las proteÃnas contra la acción de los microorganismos). El uso de aditivos quÃmicos inhibidores de lo desarrollo de microorganismos se justifica en situaciones crÃticas como material con bajo contenido de materia seca y / o el bajo contenido de carbohidratos solubles, las dificultades de la compactación de la masa ensilada y sellado deficiente teniendo como resultado un alto porcentaje de oxÃgeno en el interior del silo.
