Neste estudo são apresentadas ações desenvolvidas e resultados obtidos no período de 15 meses do projeto. O objetivo principal foi contribuir para a melhoria das tecnologias existentes e propor alternativas de controle de qualidade na pós-colheita de frutas e hortaliças em toda a cadeia, incluindo Boas Práticas Agrícolas (BPA), processamento de produtos alimentícios e comercialização, de modo a permitir o desenvolvimento e competitividade referente aos desafios de novos mercados.
This study presents results and actions developed within 15 months of the project. The main objective was to contribute to the improvement of existing technologies and propose alternative control postharvest quality of fruits and vegetables throughout the chain, including Good Agricultural Practices (GAP), food processing and marketing, in order to allow development and competitiveness challenges relating to new markets.
Este estudio presenta los resultados y las acciones desarrolladas dentro de los 15 meses del proyecto. El objetivo principal es contribuir a la mejora de las tecnologías existentes y proponer alternativas de control de calidad post-cosecha de frutas y verduras en toda la cadena, incluyendo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), procesamiento de alimentos y marketing, con el fin de permitir el desarrollo y la competitividad desafíos relacionados a nuevos mercados.
