Alimentação saudável e os benefícios de diferentes classes de alimentos: um relato de experiência da extensão universitária do curso de Engenharia de Alimentos

Ano: 2025 | Volume: 14 | Número: Não se aplica

Autores: Débora Radin, Gabriela Presotto Guedes, Maria Eduarda Duarte Scuzziatto, Maria Eduarda Giaretta Nunes, Poliana Fernanda Gonçalves Sunti, Samantha Lemke Gonzales, Fabiana Bortolini Foralosso, Sheila Mello da Silveira, Cesar Vinicius Toniciolli Rigueto

Palavras-chave: Atividade de extensão, nutrição, alimentação, saúde.

Resumo Português:

O ambiente escolar destaca-se como um dos meios mais eficazes para a execução de ações de extensão para enfatizar e conscientizar acerca da importância da alimentação saudável na qualidade de vida. Nesse contexto, este artigo objetivou relatar a experiência e resultados obtidos a partir da realização de uma atividade de extensão na forma de palestra intitulada “Vida saudável e alimentação consciente”, desenvolvido por estudantes da 8ª fase do curso de Engenharia de Alimentos, para alunos do 9° ano de uma escola de ensino fundamental de um distrito do município de Concórdia-SC. No geral, mais de 70% dos alunos avaliaram a palestra com pontuação máxima, indicando que a atividade foi relevante e proporcionou a obtenção de novos conhecimentos sobre os benefícios das diversas classes de alimentos, capacitando-os a fazerem escolhas alimentares mais conscientes e equilibradas.

Resumo Inglês:

The school environment stands out as one of the most effective means for implementing extension activities aimed at emphasizing and raising awareness about the importance of healthy eating for quality of life. In this context, this article aims to report the experience and results obtained from conducting an extension activity in the form of a lecture titled “Healthy Living and Conscious Eating.” This lecture was developed by students from the 8th semester of the Food Engineering program for 9th-grade students at an elementary school in a district of Concórdia-SC. Overall, more than 70% of the students rated the lecture with the highest score, indicating that the activity was relevant and provided them with new knowledge about the benefits of various food groups, enabling them to make more informed and balanced dietary choices.

Resumo Espanhol:

El entorno escolar se destaca como uno de los medios más efectivos para llevar a cabo actividades de extensión con el objetivo de enfatizar y concienciar sobre la importancia de una alimentación saludable para la calidad de vida. En este contexto, este artículo tiene como objetivo relatar la experiencia y los resultados obtenidos a partir de la realización de una actividad de extensión en forma de conferencia titulada “Vida saludable y alimentación consciente”, desarrollada por estudiantes de la 8ª fase del curso de Ingeniería de Alimentos, para alumnos de 9º grado de una escuela primaria en un distrito del municipio de Concórdia-SC. En general, más del 70% de los estudiantes evaluaron la conferencia con la puntuación máxima, lo que indica que la actividad fue relevante y proporcionó nuevos conocimientos sobre los beneficios de las diversas clases de alimentos, capacitándolos para tomar decisiones alimentarias más conscientes y equilibradas.