Alimentação saudável na perspectiva multiprofissional: A experiência do Projeto “Saúde no Prato” desenvolvido na Atenção Básica
Revista Brasileira de Educação e Saúde
Alimentação saudável na perspectiva multiprofissional: A experiência do Projeto “Saúde no Prato” desenvolvido na Atenção Básica
Autor Correspondente: Arianne Albuquerque Santos Almeida | [email protected]
Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional; Atenção primária à saúde; Prática de grupo.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O projeto denominado “Saúde no Prato” teve inicio no primeiro semestre do ano de 2016. Portanto, objetivou-se com este relato descrever a experiência multiprofissional nas atividades de educação alimentar e nutricional e contribuir para a disseminação de experiências relacionadas a este modelo de intervenção na Atenção Básica. Trata-se de um estudo descritivo do tipo relato de experiência acerca da implantação de um projeto desenvolvido por residentes de Nutrição, Enfermagem, Serviço Social, Psicologia e Farmácia do programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto e Idoso do Hospital Universitário Professor Alberto Antunes da Universidade Federal de Alagoas, e com profissionais de saúde de uma UBS, onde é realizado o estágio em Atenção Básica da residência. O projeto foi desenvolvido em encontros com os profissionais e usuários inscritos, totalizando seis encontros semanais cujo formato padrão incluía a exposição do tema seguida de uma oficina culinária. Foi possível observar o sucesso do projeto ao longo dos encontros, pois as pessoas participaram de forma ativa, trazendo um feedback positivo através das mudanças de hábitos alimentares, mostrando que a educação nutricional em grupo constitui uma estratégia de fundamental importância para o enfrentamento dos problemas alimentares e nutricionais. Somados a esses pontos positivos, foram citados ainda pelos participantes: redução do peso, da pressão arterial, mudanças de práticas alimentares na família (redução do consumo de sal, açúcar, alimentos industrializados e aumento no consumo de saladas e frutas), maior cuidado na preparação dos alimentos, confecção de horta vertical em casa, maior participação dos homens na cozinha e maior dedicação às caminhadas.
Resumo Inglês:
The project entitled "Health on the Prato" started in the first half of 2016. The main objective of this report is to describe the multiprofessional experience in food and nutritional education activities and to contribute to the dissemination of experiences related to this intervention model in Attention Basic. This is a descriptive study of the type of experience related to the implementation of a project designed by residents of Nutrition, Nursing, Social Work, Psychology and Pharmacy of the Residency program Multiprofessional in Adult and Elderly Health at the Professor Alberto Antunes University Hospital of the Federal University of Alagoas, and with health professionals from a UBS, where the internship is carried out in basic care of the residence. The project was developed in meetings with professionals and registered users, totaling six weekly meetings, where in each meeting the standard format included the exposition of the theme followed by a cooking workshop. It was possible to observe the success of the project throughout the meetings, as people actively participated, bringing positive feedback through changes in eating habits showing that group nutrition education is a strategy of fundamental importance for coping with eating problems And nutritional. In addition to these positive points, participants were also mentioned: weight reduction, glycemic and blood pressure control, changes in dietary practices in the family (reduction of salt consumption, sugar, processed foods and increased consumption of salads and fruits), greater care in food preparation, vertical home gardening, greater participation of men in the kitchen, and greater dedication to hiking.
