Neste estudo, que se enquadra no campo da Gestão Estratégica, os autores discutem o que é, para que serve e como funciona a análise de Cadeias de Valor. Além disso, trazem uma pesquisa empÃrica exploratória sobre a lucratividade de grandes empresas que compõem a Cadeia de Valor da indústria de bens de consumo e das grandes redes de supermercados que atuam no Brasil. Num primeiro momento, utilizando-se do método dialético, contestam definições equivocadas ou incompletas de Porter, Shank e Govindarajan e outros autores. Depois, através da análise das demonstrações contábeis das empresas pesquisadas, evidenciam quem está ganhando e quem está perdendo no segmento da cadeia escolhido para estudo. O resultado do trabalho é um quadro diferente, muito mais abrangente e esclarecedor do tema Cadeia de Valor, que contempla seus aspectos conceituais, procedimentais e utilitários. Como conclusão, a pesquisa empÃrica demonstrou que não houve, no perÃodo analisado, aumento da Margem Bruta do varejo e que as indústrias, por sua vez, tiveram maior crescimento na Margem Bruta do que o varejo.
In the present study, which belongs to the Strategic Management field, the authors discuss what value chains are, their function and their usefulness. Besides, they present and exploratory/empirical research on the profitability of the great enterprises which compose the value chain of the consumer goods industry and the great supermarket chains present in Brazil. As a first steo, by adopting the dialectical method, they contest some equivocal or incomplete definitions conveyed by Porter, Shank and Govindarajan and other authors. Then through the analysis of the financial reports of the enterprises under scrutiny, they evince those who are winning and those who are losing in the chain segment chosen to be analyzed. The result of the work displays a different picture, winder and more clarifying of the Value Chain subject, a picture which takes into consideration its conceptual, proceeding and utilitarian aspects. As a conclusion, the empirical research revealed that there was not, in the period under analysis, an increase in the gross margin of the retail sector whereas the industries, in their turn, had it.
