Anaerobic digestion of manipueira generated in the flour house in the municipality of Branquinha/AL, Brazil/ Biodigestão anaeróbia da manipueira gerada na casa de farinha no município de Branquinha/AL, Brasil
Diversitas Journal
Anaerobic digestion of manipueira generated in the flour house in the municipality of Branquinha/AL, Brazil/ Biodigestão anaeróbia da manipueira gerada na casa de farinha no município de Branquinha/AL, Brasil
Autor Correspondente: F. da S. Gonçalves | [email protected]
Palavras-chave: Liquid cassava residue, Fermentation, Alternative sources.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A manipueira é um dos resíduos gerados no processamento da mandioca (Manihot esculentaCrantz) durante a produção de farinha, sendo esse subproduto potencialmente tóxico devido à presença de ácido cianídrico (HCN). Para reduzir esse composto químico, levando em conta os riscos do descarte irregular no solo e cursod’água, a manipueira pode ser tratada a partir da fermentação ou digestão anaeróbia por um determinado período. O objetivo do trabalho foi avaliar o biodigestor de sistemadescontínuo (batelada) como possível alternativa de reaproveitamento desteresíduo líquido,além de analisar a possibilidade de produzir biogás para contribuir com odesenvolvimento sustentável dos pequenos produtores do AssentamentoEldorado dos Carajás, Branquinha, AL. Foram realizadas coletas e análises com intuito de averiguar o comportamento da manipueira quando sujeita ao processo anaeróbio, considerando as variáveis temperaturaepH(acidez e alcalinidade)antes e apóso confinamento do material residual no biodigestor. O modelo tipobatelada apresentou resultados satisfatórios quanto ao desempenho eviabilidade econômica, pois todos os materiais utilizados são de custo mínimo e de fácil manuseio.É necessário o aprimoramento de fontes alternativas para destinar e tratar os resíduos gerados nas casas de farinha do estado de Alagoas.
Resumo Inglês:
Manipueirais one of the residues generated in the processing of cassava (Manihot esculentaCrantz) during the production of flour, this by-product being potentially toxic due to the presence of hydrocyanic acid (HCN). To reduce this chemical compound, taking into account the risks of irregular disposal in the soil and watercourse, themanipueiracan be treated from fermentation or anaerobic digestion for a certain period.The objective of this work was to evaluate the biodigester of discontinuous system (batch) as a possible alternative for the reuse of this liquid waste, besides analyzing the possibility of producing biogas to contribute to the sustainable development of small producers of the Eldorado dos Carajás Settlement, Branquinha, AL. Collections and analyses were performed in order to ascertain the behavior of themanipueirawhen subjected to the anaerobic process, considering the variables temperatureandpH(acidity and alkalinity)before and after the confinement of the residual material in the biodigester.The batch type model presented satisfactory results in terms of performance andeconomic viability, because all materials used are of minimal cost and easy to handle. It is necessary to improve alternative sources to allocate and treat the waste generated in flour houses in the state of Alagoas.