Anaerobic digestion of manipueira generated in the flour house in the municipality of Branquinha/AL, Brazil/ Biodigestão anaeróbia da manipueira gerada na casa de farinha no município de Branquinha/AL, Brasil

Diversitas Journal

Endereço:
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL), Campus IIBR 316 km 87,5, Bebedouro, Santana do Ipanema/AL, Brasil. - Bebedouro
Santana do Ipanema / AL
57500-000
Site: http://www.kentron.ifal.edu.br/index.php/diversitas_journal/
Telefone: (82) 9960-4243
ISSN: 25255215
Editor Chefe: José Crisólogo de Sales Silva
Início Publicação: 31/12/2015
Periodicidade: Quadrimestral
Área de Estudo: Ciências Agrárias, Área de Estudo: Ciências Biológicas, Área de Estudo: Ciências da Saúde, Área de Estudo: Ciências Exatas, Área de Estudo: Ciências Humanas, Área de Estudo: Ciências Sociais Aplicadas, Área de Estudo: Engenharias, Área de Estudo: Linguística, Letras e Artes, Área de Estudo: Multidisciplinar

Anaerobic digestion of manipueira generated in the flour house in the municipality of Branquinha/AL, Brazil/ Biodigestão anaeróbia da manipueira gerada na casa de farinha no município de Branquinha/AL, Brasil

Ano: 2021 | Volume: 6 | Número: 1
Autores: F. da S. Gonçalves, A. R. dos S. Ramalho
Autor Correspondente: F. da S. Gonçalves | [email protected]

Palavras-chave: Liquid cassava residue, Fermentation, Alternative sources.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A  manipueira  é  um  dos  resíduos  gerados  no  processamento  da mandioca  (Manihot  esculentaCrantz) durante a produção de farinha, sendo esse subproduto potencialmente tóxico devido à presença de ácido  cianídrico  (HCN).  Para  reduzir  esse  composto  químico,  levando  em  conta  os  riscos  do  descarte irregular  no  solo  e  cursod’água, a manipueira pode ser tratada a partir da fermentação ou digestão anaeróbia   por   um   determinado   período.   O   objetivo   do   trabalho   foi   avaliar   o   biodigestor   de sistemadescontínuo (batelada) como  possível  alternativa  de  reaproveitamento  desteresíduo líquido,além de  analisar  a  possibilidade  de  produzir  biogás  para  contribuir  com  odesenvolvimento  sustentável  dos pequenos produtores do AssentamentoEldorado dos Carajás, Branquinha, AL. Foram realizadas coletas e análises  com  intuito  de  averiguar  o comportamento  da manipueira  quando  sujeita  ao  processo  anaeróbio, considerando  as  variáveis  temperaturaepH(acidez  e  alcalinidade)antes  e  apóso  confinamento  do material  residual  no  biodigestor.  O  modelo  tipobatelada  apresentou  resultados  satisfatórios  quanto  ao desempenho  eviabilidade  econômica,  pois  todos  os  materiais  utilizados  são  de  custo  mínimo  e  de  fácil manuseio.É necessário o aprimoramento de fontes alternativas para destinar e tratar os resíduos gerados nas casas de farinha do estado de Alagoas.



Resumo Inglês:

Manipueirais one of the residues generated in the processing of cassava (Manihot esculentaCrantz)  during  the  production  of  flour,  this  by-product  being  potentially  toxic  due  to  the  presence  of hydrocyanic  acid  (HCN).  To  reduce  this  chemical  compound,  taking  into  account  the  risks  of  irregular disposal  in  the  soil  and  watercourse,  themanipueiracan  be  treated  from  fermentation  or  anaerobic digestion for a certain period.The objective of this work was to evaluate the biodigester of discontinuous system (batch) as a possible alternative for the reuse of this liquid waste, besides analyzing the possibility of producing biogas to contribute to the sustainable development of small producers of the Eldorado dos Carajás  Settlement,  Branquinha,  AL.  Collections  and  analyses  were  performed  in  order  to  ascertain  the behavior   of   themanipueirawhen   subjected   to   the   anaerobic   process,   considering   the   variables temperatureandpH(acidity  and  alkalinity)before  and  after  the  confinement  of  the  residual  material  in the  biodigester.The  batch  type  model  presented  satisfactory  results  in  terms  of  performance  andeconomic  viability,  because  all  materials  used  are  of  minimal  cost  and  easy  to  handle.  It  is  necessary  to improve  alternative  sources  to  allocate  and  treat  the  waste  generated  in  flour  houses  in  the  state  of  Alagoas.