A oliveira (Olea europaea L.), apesar de apresentar flores hermafroditas e estaminadas, possui mecanismos que favorecem a alogamia, sendo desaconselhável a formação de pomares monovarietais. A polinização da oliveira é anemófila, produzindo grande quantidade de grãos de pólen espalhados no ar durante a floração. A viabilidade econômica da produção de azeite de oliva depende da produção de frutos e vários fatores podem afetar a frutificação. Esse estudo teve como objetivo entender as relações da biologia reprodutiva com a produção de frutos em oliveira, nas condições do sul do Brazil. O estudo foi realizado em 2016 e 2017, em olival comercial localizado em Barra do Ribeiro/RS, em espaçamento de 5x7, com as cultivares Koroneiki, Arbequina e Arbosana. Analisou-se o número de inflorescências por ramo, o número de flores por inflorescência, o número de flores hermafroditas, a qualidade do pólen e o sistema de polinização. ‘Arbosana’ apresentou o maior número de flores/inflorescência. ‘Arbequina’ apresentou o maior percentual de flores hermafroditas que ‘Koroneiki’ nos dois anos avaliados, não diferindo de ‘Arbosana’ em 2017. Houve redução do percentual de flores hermafroditas para as cultivares Koroneiki e Arbequina, no segundo ano avaliado. Houve redução na viabilidade do pólen em 2017, mais expressivo em ‘Koroneiki’. Independente da cultivar, a polinização livre proporcionou maior frutificação. ‘Koroneiki’ fixou mais frutos que ‘Arbequina’; os parâmetros avaliados não foram determinantes para a frutificação das cultivares estudadas.
The olive tree (Olea europaeaL.) even though has both hermaphrodite and staminate flowers, it has mechanisms favoringthe allogamy, being not advisable the monovarietals orchards planting. The pollination of olive trees is anemophilous, and produce a large amounts of pollen grains, dispersed throughout the atmosphere during the bloom. The economic viability of the olive oil is dependent of the fruit production and several factors can affect its fruit set. This study aimedunderstand the relationship of reproductive biology with fruit production in olive trees,in Southern Brazil. The study was carried out in a commercial olive grovelocated in Barra do Ribeiro (RS), whit seven year-old, in the years2016-2017. The olive grove was formed for Koroneiki, Arbequina and Arbosana cultivars, spacing 5x7 m. It was evaluated the number of inflorescences per branch, number of flowers per inflorescence,number of hermaphrodite flowers,quality of pollen and the kind of pollination. ’Arbosana’ had the biggest number of flowers per inflorescence. ‘Arbequina’ had a higher percentage of hermaphrodite flowers than ‘Korneiki’ in both years, no differing of ‘Arbosana‘ in 2017. It has reduction of percentage of hermaphrodite flowers to ‘Koroneiki’ and ‘Arbequina’, in the second year. In the yeard 2017 there was reduction on the pollen viability, biggest in ‘Koroneiki’. Independent of cultivar, the open pollination provides bigger fructification. The fruit set in ‘Koroneiki’ was bigger than ‘Arbequina’.The measured parameters were not determinant for fruiting of the olive trees studied.
