Os lipÃdeos desempenham diversas funções fisiológicas e estruturais de grande importância para os
animais, sendo encontrados em seus tecidos sob a forma de óleos e gorduras. A extração de lipÃdeos pode ser feita
por diferentes métodos, sendo esses selecionados de acordo com os objetivos da análise. O objetivo do trabalho foi
avaliar diferentes protocolos de extração do lipÃdeo, por método a frio, associando frequência de exposição e
quantidades do solvente visando à aplicação deste procedimento para análises isotópicas de carbono e nitrogênio de
amostras desengorduradas. Amostras de tecido muscular de juvenis de pacu P. mesopotamicus foram submetidas Ã
frequência de extração, com solvente hexano, de 3, 6, e 9 vezes e quantidades de solventes 5, 10 e 20 ml/ g de
amostra seca, em esquema fatorial 3x3, com 3 repetições. Para os valores de Carbono-13 e Nitrogênio-15 das
amostras desengorduradas, não foram observadas diferenças entre as frequências de extração (p>0,05) e as
quantidades de solvente (p>0,05). Por outro lado, amostras desengorduradas mostraram-se mais ricas em Carbono-13
que a amostra engordurada (controle) (p<0,05); e sem diferenças para os isótopos de Nitrogênio-15 (p>0,05). Os
protocolos de extração de lipÃdeos foram eficientes para o tecido alvo estudado em análises isotópicas, alterando os
valores de δ
13C da amostra desengordurada sem modificar os valores de δ
15N.
