Avaliação antropométrica e educação alimentar e nutricional em instituições de acolhimento: relato de experiência

Ano: 2025 | Volume: 14 | Número: Não se aplica

Autores: Fabiana de Cássia Carvalho Oliveira, Daniela da Silva Oliveira, Mirelle Lomar Viana, Betyna Clara Mello Silva, Aline Carare Candido, Ana Claudia Fontes da Silva, Rosimary Paula Ferreira Vargas, Joyce Furtunato Barbosa, Nandyala Crisóstomo Santos

Palavras-chave: Segurança alimentar e nutricional, assistência social, nutrição de grupos vulneráveis, criança, instituição de longa permanência para idosos.

Resumo Português:

A população institucionalizada encontra-se em situação de vulnerabilidade social, tendo seus direitos fragilizados. Este trabalho teve como objetivo apresentar o relato de experiência de um projeto de extensão universitária realizado em 2023 em quatro instituições de acolhimento do município de Alegre-ES, sendo três da rede assistencial municipal e uma Comunidade Terapêutica que acolhe mulheres dependentes químicas para reabilitação. O projeto realizou análise e acompanhamento do estado antropométrico dos residentes. Além disso, foram realizadas ações de Educação Alimentar e Nutricional mensais. Foi preocupante a prevalência de excesso de peso nas instituições avaliadas, variando de 44,5 a 64,8%. O acompanhamento nutricional por meio do projeto foi relevante para prevenção e recuperação da saúde dos indivíduos institucionalizados.

Resumo Inglês:

The institutionalized people are in a situation of social vulnerability, with its rights weakened. This work aimed to present the experience report of a university extension project carried out in 2023 in four reception institutions in the city of Alegre-ES, three of which are part of the municipal assistance network and one Therapeutic Community that receive chemically dependent women for rehabilitation. The project carried out analysis and monitoring anthropometric status of residents. In addition, monthly Food and Nutrition Education actions were carried out. The prevalence of overweight in the institutions evaluated was worrying, ranging from 44.5 to 64.8%. Nutritional monitoring through the project proved to be relevant for prevention and recovery of the health of institutionalized individuals.

Resumo Espanhol:

La población institucionalizada se encuentra en una situación de vulnerabilidad social, con sus derechos debilitados. Este trabajo tuvo como objetivo presentar el relato de experiencia de un proyecto de extensión universitaria realizado en 2023 en cuatro instituciones de acogida de la ciudad de Alegre-ES, tres de las cuales forman parte de la red asistencial municipal y una Comunidad Terapéutica que acoge a mujeres químicamente dependientes para su rehabilitación. El proyecto llevó a cabo análisis y seguimiento del estado antropométrico de los residentes. Además, se realizaron acciones mensuales de Educación Alimentaria y Nutricional. Fue preocupante la prevalencia de exceso de peso en las instituciones evaluadas, oscilando entre 44,5 y 64,8%. El seguimiento nutricional a través del proyecto era relevante para la prevención y recuperación de la salud de las personas institucionalizadas.