Avaliação das características de maciez e parâmetros hematológicos de frangos de corte alimentados com dietas manipuladas com e sem soja geneticamente modificada

Ano: 2010 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: R. M. Cardozo, V. L. F. Souza , M. J. B. Barbosa

Palavras-chave: carcaça, frangos de corte, parâmetros sanguíneos, soja convencional, soja

Resumo Português:

O experimento teve por objetivo avaliar as características de maciez e os parâmetros
hematológicos de frangos de corte alimentados com diferentes dietas manipuladas com e sem
soja geneticamente modificada (GM). Foram estudadas 135 aves, da linhagem comercial Ross
308, alojadas em aviário semi climatizado, cama com maravalha, bebedouros tipo pendular e
comedouros tipo convencional, aquecimento até 14 dias de idade, recebendo água clorada e
ração “add libitum”. As rações compostas no T1 ração de referência + 30% de soja
convencional, T2 ração de referência + 20% de soja convencional + 15% de soja GM e T3
ração de referência + 30% de soja GM. Aos 44 dias do experimento as aves foram pesadas,
colhido sangue para análises hematológicas. O delineamento inteiramente casualizado, 3
tratamentos, 3 repetições e 15 aves por unidade experimental. Para as análises hematológicas
e bioquímicas foram coletadas 3mL de amostra sanguínea da asa. Para os parâmetros de força
de cisalhamento foram encontradas diferenças significativas para os cortes de peito em que
apresentou menor força em todos os tratamentos. Entre os diferentes tratamentos o T1
apresentou menor força de cisalhamento em todos os cortes. Não foram evidenciadas
diferenças significativas entre os parâmetros sanguíneos entre os tratamentos com e sem soja
GM.

Resumo Inglês:

The experiment was conducted to evaluate the characteristics of softness and
hematological parameters of broilers fed with different diets with and without manipulated
genetically modified (GM). We studied 135 birds of the Ross 308 commercial line, housed in
cages semi air-conditioned, with wood shavings bedding, drinkers pendulum type and
conventional feeders, heating to 14 days of age, receiving chlorinated water and food "add
libitum”. The rations consist of diet at T1 reference diet + 30% soybean conventional, T2
reference diet + 20% from conventional soybean + 15% GM soybean and T3 reference diet +
30% GM soybean. At 44 days of the experiment the birds were weighed, blood was taken for
hematological analysis. The completely randomized design, 3 treatments, 3 replicates and 15
birds each experimental unit. For hematological and biochemical analysis were collected 3
mL of blood sample from the wing. For the parameters of shear force were significant
differences for breast cuts that had lower force in all treatments. Among the different
treatments T1 had lower shear force in all sections. There were no significant differences in
blood parameters between treatments with and without soybeans GM.