AVALIAÇÃO DE RISCO À PRODUÇÃO DE FRANGO DE CORTE DO ESTADO DE SÃO PAULO EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA AMBIENTE

Ano: 2010 | Volume: 30 | Número: 3

Autores: DOUGLAS D. SALGADO, IRENILZA DE A. NÄÄS

Palavras-chave: bem-estar animal, temperaturas extremas, risco

Resumo Português:

As perdas produtivas na avicultura de corte, provenientes de climas com temperaturas
diárias elevadas, são potencialmente de grande magnitude, pois abrangem perdas diretas e indiretas.
Esta pesquisa teve a finalidade de apontar os municípios localizados onde há mais risco de
temperaturas extremas diárias. Os dados históricos meteorológicos de temperaturas diárias,
máximas e mínimas, fornecidos pelo CEPAGRI-UNICAMP, foram adaptados para análise
estatística, descritiva e exploratória. As temperaturas diárias foram categorizadas em forma binária,
estimando-se probabilidades condicionais (riscos) por meio das frequências relativas, obtidas em
tabelas de contingência. Utilizando o software Minitab 15®, foi realizada análise descritiva, análise
de risco e, por fim, avaliação de associação. Este trabalho apontou que os municípios da região
oeste do Estado de São Paulo foram os mais suscetíveis a apresentarem perda na produção avícola
devido às temperaturas ambientais, sendo recomendado maior cuidado com o excesso de calor nos
alojamentos das granjas. Também foi constatado que os valores médios e medianos das
temperaturas mínimas são bons preditores do risco, devido à alta associação entre o risco e essas
variáveis.

Resumo Inglês:

Broiler production productive losses due to weather with daily high temperature are
potentially of great direct and indirect productive losses. This research aimed to develop a
climatologic profile of counties of the State of São Paulo, under the conditions that involved risk of
losses in broiler production. A set of historical data given by the CEPAGRI-UNICAMP were
adapted to the statistical analysis, and furthermore the descriptive and exploratory analysis were
performed with the temperatures. Daily temperature data were categorized in binary form to
estimate the conditional probabilities (risk) through the relative frequencies, obtained from tables of
contingency. Using the software Minitab 15® both descriptive and risk analysis were performed,
and at last a connection evaluation. These researches showed that the counties from the West region
of the state of São Paulo are the most susceptible to present loss in poultry production due to
ambient temperatures. For these counties it is recommended high concern from the producer with
the excess of heat inside the houses in the farms. It was also found that mean and median values of
minimum temperature are good predictors of risk due to the high association between risk and these
variables.