Em ambientes ocupacionais, que podem gerar ruÃdos elevados, é recomendado o uso de equipamentos de proteção individuais (EPIs), além de medidas para diminuição do nÃvel de ruÃdos, a fim de proteger a audição dos trabalhadores expostos. Em restaurantes e cozinhas industriais observa-se um nÃvel de ruÃdo bastante intenso, porém é escasso o número de locais onde há, efetivamente, a utilização de equipamentos para a proteção da audição dos funcionários. Este estudo teve por objetivo mensurar os nÃveis do ruÃdo ambiental produzidos em um restaurante localizado num municÃpio do interior do Mato Grosso do Sul. Os nÃveis de ruÃdo foram medidos durante seis dias, em dois horários, com um decibelÃmetro digital Minipa, em quatro pontos no interior do local e um no exterior. A partir das medidas coletadas e analisadas, observou-se que o nÃvel de ruÃdo médio no salão do restaurante foi de 98,9 dB(A), na cozinha 103,9 dB(A) e no exterior de 105,4 dB(A). Pode-se observar, ainda, que no horário de almoço o nÃvel de ruÃdo foi maior que no horário do jantar, em todos os locais. Assim, pode-se concluir que o restaurante estudado é candidato à implementação de um Programa de Conservação Auditiva, visto haver elevados nÃveis de pressão sonora em todos os ambientes mensurados.
In occupational settings that can generate high levels of noise, it is recommended the use of a personal protective equipment and other methods to decrease the noise level, in order to protect the hearing of workers exposed to such settings. In restaurants and industrial kitchens there is a quite intense noise level, however the number of establishments where in fact any kind of equipment to protect the employees' hearing has been used has been rare. This study intended to measure environmental noise levels in a restaurant located in a town in Mato Grosso do Sul, Brazil. Noise levels were measured through a period of six days, two times a day, using a digital decibelmeter Minipa, at four points inside the restaurant and another one outside. From the data collected and analyzed it was found that the average noise level at the restaurant's were 98.9 dB(A) for the lounge, 103.9 dB(A) for the kitchen and 105.4 dB(A) for the outside. It can be observed that at lunch time the noise level was higher than at dinner time for all locations. The study concludes that the referred restaurant is a candidate for the implementation of a Hearing Conservation Program.
