A piscicultura de água doce é uma atividade recente e em franco desenvolvimento no Brasil,
dispondo de grande diversidade de espécies com elevado potencial para piscicultura, entre elas destaca-se o
dourado (Salminus brasiliensis), porém as pesquisas sobre esta espécie até o momento ainda são escassas, tendo
como principal objetivo deste estudo, buscar informações relevantes sobre a biologia e o cultivo do dourado.
Esta espécie se caracteriza por um elevado ganho de peso, atinge o momento de comercialização de juvenis, em
um perÃodo de tempo 30% menor que a maioria das espécies, apesar de ser uma espécie carnÃvora, possui boa
aceitação de dieta artificial, suporta bem o manejo, mas até o momento não existe no comércio uma ração que
atenda as necessidades deste peixe. Por ser uma espécie migradora, quando criada em cativeiro não possui
desova natural, para isto existem técnicas apropriadas de indução hormonal que fazem com que ocorra a
ovulação, liberação de esperma e desova, que em ambiente natural somente é alcançado pela piracema.
The freshwater fish-farming is a recent activity which is in large development in Brazil, with great
diversity of species with high potential for fish-farming, highlighting the dourado fish (Salminus brasiliensis)
among them. However, researches on this species so far are already scarce and the main objective of this study is
to seek relevant information on the biology and cultivation of the dourado fish. This species is characterized by a
high weight gain because it reaches the timing of commercialization of juvenile in a period of time 30% less than
most species. Despite being a carnivorous species, it has good acceptance of artificial diet and supports the
management, but there is not a diet in trade so far that meets the needs of fish. As a migratory species, when
established in captivity, it has no natural spawning, so that there are appropriate techniques for hormonal
induction that cause the ovulation to occur, release of sperm and spawning, which in the natural environment is
only achieved during the “piracemaâ€.
