Marcadores nutricionais são Ãndices que contribuem para a avaliação do estado nutricional, proposição de terapêuticas
e polÃticas públicas relacionadas à prevenção e ao tratamento de condições de saúde. Tais marcadores revelam, ainda,
novas associações entre o comportamento alimentar, respostas biológicas e fisiológicas e processos patológicos, podendo
ser utilizados no monitoramento de intervenções terapêuticas e dietéticas a nÃveis individual e coletivo. Este trabalho
descreve as atuais evidências cientÃficas relacionadas ao tema e aponta as lacunas na área.
Nutritional markers are indices that contribute to the assessment of nutritional status, the proposition of therapeutic
interventions and public policies related to the prevention and treatment of health conditions. Such markers also reveal
new associations between eating behaviors, biological and physiological responses and pathological processes and can
be used to monitor therapeutic and dietary interventions on the individual and collective levels. This paper describes
current scientific evidence related to the theme and points out gaps in the area
