Características físico-químicas de frutos de Myrcianthes pungens (O.Berg) D. Legrand

Ano: 2023 | Volume: 9 | Número: 2

Autores: P. A. Veit, S. F. Schwarz, D. Guerra, C. Simioni, E. Pezzi

Palavras-chave: Guabijuzeiro, germoplasma, conservação, biometria, frutífera nativa.

Resumo Português:

O guabijuzeiro produz frutos com potencial para exploração comercial, porém poucos estudos foram

conduzidos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar frutos de guabijuzeiros coletados em diferentes locais

do Rio Grande do Sul. Os frutos de 13 acessos foram avaliados, em duas safras, quanto à massa fresca (MF),

diâmetro longitudinal (DL) e equatorial (DE), cor, rendimento de polpa (RP), sólidos solúveis totais (SS),

acidez total (AT) e Vitamina C. Na primeira safra o acesso G1 destacou-se em MF (6,89 g), DL (19,4 mm) e

DE (22,3 mm); já na segunda safra os melhores resultados para MF foram obtidos com os acessos P1 (4,93

g) e BG2 (4,80 g), para DL com os acessos P1 (17,86 mm) e BG2 (17,40 mm) e DE com os acessos BG2

(20,25 mm) e P1 (20,17 mm), enquanto para o RP, as médias foram de 53,18 e 53,0%, na primeira e segunda

safras, respectivamente. A cor predominante da casca foi a cinza. O teor de SS apresentou média de 15,8 e

15,1 °Brix na primeira e segunda safras, respectivamente. Para AT, as médias foram de 0,15% e 0,18%, na

primeira e segunda safras, respectivamente. Para as relações SS/AT as médias foram de 108 e 91, na primeira

e segunda safras, respectivamente. Para os teores de Vitamina C o acesso G1 se destacou na primeira (42,3

mg/100 g de polpa) e segunda safras (41,9 mg/100 g de polpa). Portanto, alguns acessos apresentam potencial

para serem propagados visando à utilização em coleções e programas de melhoramento genético.

Resumo Inglês:

The guabijuzeiro produces fruits that have potential for commercial exploitation, but few studies have been

conducted. The objective of this work was to characterize fruits of guabiju trees collected in different places

in Rio Grande do Sul. The fruits of 13 accessions were evaluated, in two harvests, for fresh mass (MF), lon-

gitudinal (DL) and equatorial diameter (DE), color, pulp yield (RP), total soluble solids (SS), total acidity (TA)

and vitamin C. In the first harvest, G1 accession stood out in MF (6.89 g), DL (19.4 mm) and DE (22.3 mm);

in the second harvest, the best results for MF were obtained with accessions P1 (4.93 g) and BG2 (4.80 g),

for DL with accessions P1 (17.86 mm) and BG2 (17.40 mm) and DE with accessions BG2 (20.25 mm) and

P1 (20.17 mm), while for the RP, the averages were 53.18 and 53.0%, in the first and second harvests, re

-

spectively. The predominant color of the bark was gray. The SS content averaged 15.8 and 15.1 °Brix in the

first and second harvests, respectively. For AT, the averages were 0.15% and 0.18%, in the first and second

harvests, respectively. For the SS/AT ratios, the averages were 108 and 91, in the first and second harvests,

respectively. For the levels of Vitamin C, accession G1 stood out in both evaluations, the first harvest (42.3

mg/100 g of pulp) and the second harvest (41.9 mg/100 g of pulp). Therefore, some accessions have the

potential to be propagated for use in collections and genetic improvement programs.

Resumo Espanhol:

El guabijuzeiro produce frutos que tienen potencial de explotación comercial, pero se han realizado pocos

estudios. El objetivo de este trabajo fue caracterizar frutos de guabiju recolectados en distintas localidades

de Rio Grande do Sul. Los frutos de 13 accesos fueron evaluados, en dos cosechas, para masa fresca (MF),

diámetro longitudinal (DL) y ecuatorial (DE), color, rendimiento de pulpa (RP), sólidos solubles totales (SS),

acidez total (TA) y Vitamina C. En la primera cosecha, el acceso G1 se destacó en MF (6,89 g), DL (19,4

mm) y DE (22,3 mm); en la segunda cosecha, los mejores resultados para MF se obtuvieron con los accesos

P1 (4.93 g) y BG2 (4.80 g); para DL con los accesos P1 (17.86 mm) y BG2 (17.40 mm) y DE con los accesos

BG2 (20,25 mm) y P1 (20,17 mm), mientras que para la RP los promedios fueron 53,18 y 53,0%, en la pri

-

mera y segunda cosecha, respectivamente. El color predominante de la corteza fue el gris. El contenido de

SS promedió 15,8 y 15,1 ° Brix en la primera y segunda cosecha, respectivamente. Para AT, los promedios

fueron de 0,15% y 0,18%, en la primera y segunda cosecha, respectivamente. Para las relaciones SS/AT, los

promedios fueron 108 y 91, en la primera y segunda cosecha, respectivamente. En cuanto al contenido de

Vitamina C, el acceso G1 se destacó de los demás en la primera (42,3 mg/100 g de pulpa) y en la segunda

cosechas (41,9 mg/100 g de pulpa). Por lo tanto, algunos accesos tienen el potencial para propagarse y para

uso en colecciones y programas de mejora genética.