O arroz vermelho no Brasil é cultivado principalmente na região Nordeste é praticamente desconhecido
para a maioria da população brasileira. A cultura é de grande importância para pequenos agricultores,
mas carece de mais estudos. Assim, este trabalho teve como objetivo a avaliação agronômica da produção, da
qualidade fisiológica de sementes e do teor de proteÃna bruta de cultivares de arroz vermelho, denominados de
Vermelho Pequeno e Vermelho Grande. Estas cultivares são oriundas de cultivos e seleção realizados na Universidade
Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), comparando estas, com as cultivares comerciais, Caiapó e
BRS Primavera, de arroz branco. O experimento foi instalado em novembro de 2004, em Seropédica, RJ, no
delineamento experimental em blocos ao acaso, com quatro repetições. Avaliou-se: altura de planta; Ãndice de
colheita; número de panÃculas viáveis por m²; número de espiguetas por panÃcula; porcentagem de espiguetas
férteis por panÃcula; peso de mil espiguetas; produtividade; teor de água nas sementes; teor de proteÃna bruta;
germinação; primeira contagem do teste de geminação. A cultivar Vermelho Pequeno apresentou maior produtividade
de grãos, maior capacidade de produção de panÃculas viáveis, maior produção de espiguetas, porte
médio, Ãndice de colheita, teor de proteÃna bruta e qualidade de sementes, semelhantes aos das cultivares comerciais.
The red rice in Brazil is cultivated mainly in the Northwester region and practically unknown
for major of the Brazilian population. This culture have a great importance for small farmers, but needs more
studies. The objective of this research was evaluate agronomics traits, the seed physiological quality and the
crude protein content of selected cultivars of red rice, Vermelho Pequeno and Vermelho VirgÃnia, from cultivation
and selection in the UFRRJ, contrasting with the commercial cultivars, Caiapó and BRS Primavera, of
white rice. The experiment was installed in November of 2004, in Seropédica, RJ, in the experimental design of
randomized blocks with four repetitions. It was evaluated: plant height; harvest index; number of viable tillers/
m²; number of spikiest/panicle; percentage of fertile spikelets/panicle; weight of a thousand spikelets; seed water
content; weight of 1000 spikelets; productivity; germination; first counting of the germination test and crude
protein content. The Vermelho Pequeno cultivar presented higher productivity of grain, higher tillering capacity,
higher spikelets production, medium size, index of harvest, crude protein content and quality seed to similar
to that of commercial cultivars.
