CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE LAVRAS – MG

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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ISSN: 22386416

Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira

Início Publicação: 31/12/1945

Periodicidade: Trimestral

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE LAVRAS – MG

Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 372

Autores: C. G. Pereira, S. M. Pinto, R. de L. Fonseca, K. de O. Camargo, C. P. D. A. Rezende5, L. R. de Abreu
Autor Correspondente: Cristina Guimarães PEREIRA | [email protected]

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Apesar da proibiÃ§Ã£o do consumo de leite cru no Brasil, em muitas regiÃµes ainda persiste a comercial