Caracterização química, biológica e nutricional de plantas alimentícias não convencionais do gênero Solanum L. (Solanaceae)
Revista Eletrônica Científica da UERGS
Caracterização química, biológica e nutricional de plantas alimentícias não convencionais do gênero Solanum L. (Solanaceae)
Autor Correspondente: W. G. M. de Sousa | [email protected]
Palavras-chave: Fitoquímica, toxicidade, bioatividade, nutracêutico.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) são espécies não habitualmente utilizadas na alimentação
humana, consideradas inços e matos, mas que são fonte de nutrientes e metabólitos secundários. Contudo,
tais plantas não são exploradas na alimentação, por causa do desconhecimento dos métodos de cultivo e
preparo, do perfil nutricional e da segurança de consumo. À vista disso, o presente estudo realizou um
levantamento bibliográfico acerca de seis espécies do gênero Solanum (Solanaceae), classificadas como PANC,
objetivando, com isso, destacar os seus potenciais nutracêuticos, fitoquímicos, toxicológicos e biológicos. A
pesquisa bibliográfica deu-se a partir do levantamento de livros e artigos científicos nos bancos de dados
PubMed, Science Direct, EMBASE e Biblioteca Virtual de Saúde (BVS), obedecendo ao recorte temporal
de 2000 a 2020. Dentre 1.447 periódicos levantados, foram selecionados 68, visto que esses, na análise
empreendida, contemplavam os critérios metodológicos e, dessa forma, foram utilizados na caracterização
das espécies. A literatura aponta que as espécies são ricas em nutrientes e metabólitos secundários, já que
possuem potencialidades no combate a diversas enfermidades. Ademais, a literatura chama a atenção para
grupos químicos e elementos tóxicos presentes em alguns representantes do gênero
Solanum.
Os resultados denotam, em suma, o potencial das espécies para o desenvolvimento de ingrediente farmacêutico e de
alimentos funcionais com impacto benéfico à saúde humana.
Resumo Inglês:
Unconventional food plants (UFP) are species that are not usually used in human food, considered weeds,
but which are a source of nutrients and secondary metabolites. However, such plants are not exploited in
food, due to lack of knowledge about cultivation and preparation methods, nutritional profile and consump
tion safety. In view of this, the present study carried out a bibliographical research about six species of the ge
nus Solanum (Solanaceae), classified as UFP, aiming, with this, to highlight their nutraceutical, phytochemical,
toxicological and biological potentials. The bibliographic research was based on a survey of books and scien
tific articles in the PubMed, Science Direct, EMBASE and Virtual Health Library (VHL) databases, following
the time frame from 2000 to 2020. Among the 1.447 journals surveyed, we selected 68, since these, in the
analysis carried out, contemplated the methodological criteria and, thus, were used in the characterization of
the species. The literature points out that the species are rich in nutrients and secondary metabolites, as they
have potential to combat various diseases. Furthermore, the literature draws attention to chemical groups
Resumo Espanhol:
Las plantas alimenticias no convencionales (PANCs) son especies que no se utilizan habitualmente en la
alimentación humana, consideradas malas hierbas, pero que son fuente de nutrientes y metabolitos secunda
rios. Sin embargo, dichas plantas no son aprovechadas en alimentos, debido a la falta de conocimiento sobre
métodos de cultivo y preparación, perfil nutricional y seguridad de consumo. En vista de ello, el presente
estudio realizó un levantamiento bibliográfico sobre seis especies del género
Solanum (Solanaceae), clasificadas como PANC, visando, con ello, resaltar sus potencialidades nutracéuticas, fitoquímicas, toxicológicas
y biológicas. La investigación bibliográfica se basó en un levantamiento de libros y artículos científicos en las
bases de datos PubMed, Science Direct, EMBASE y Biblioteca Virtual en Salud (BVS), siguiendo el marco
temporal de 2000 a 2020. Entre las 1.447 revistas investigadas, seleccionamos 68, ya que estos, en el análisis
realizado, contemplaban los criterios metodológicos y, por lo tanto, fueron utilizados en la caracterización
de las especies. La literatura señala que las especies son ricas en nutrientes y metabolitos secundarios, ya
que tienen potencial para combatir diversas enfermedades. Además, la literatura llama la atención sobre los
grupos químicos y elementos tóxicos presentes en algunos representantes del género
Solanum. Los resulta dos denotan, en impdefinitiva, el potencial de la especie para el desarrollo de ingredientes farmacéuticos y
alimentos funcionales con impacto beneficioso para la salud humana.
