Nos dias de hoje a obesidade é apontada como grave problema de saúde pública, portanto constata-se maior prevalência na população mundial, sendo que este fato pode ser decorrente de maior sedentarismo e de estilos de vida da sociedade moderna. Indivíduos com obesidade mórbida apresentam uma maior dificuldade para a perda de peso. Observando esse fator a cirurgia bariátrica acaba sendo a melhor opção para o tratamento da obesidade, apresentando resultados mais rápidos e duradouros. O nutricionista tem a função de garantir a manutenção da perda de peso com saúde, por meio do acompanhamento pessoal e ininterrupto. Este trabalho tem como objetivo elaborar um manual com caráter educativo sobre cirurgia bariátrica, para nutricionistas, médicos e enfermeiros. O estudo tem como método a revisão bibliográfica, através do qual será desenvolvido o manual educativo abordando temas como: transição nutricional, doenças não transmissíveis, prevalência da obesidade na população, obesidade mórbida, cirurgia bariátrica, indicações e contra indicações no tratamento cirúrgico, intervenção nutricional no pré e pósoperatório e efeitos colaterais no pós-operatório da cirurgia bariátrica. Conclui-se que os pacientes submetidos á cirurgia bariátrica tem uma maior disponibilidade de desenvolver algumas alterações nutricionais. Desta forma o acompanhamento nutricional é indispesnsavel, pois o paciente poderá evitar alguns complicações desnecessária se houver a suplementação correta e a alimentação balanceada.
In the days today the obesity is pointed as serious problem of public health, therefore larger prevalence is verified in the world population, and this fact can be due to larger sedentary and of lifestyles of the modern society. Individuals with morbid obesity present a larger difficulty for the weight loss. Observing that factor the surgery bariatric ends up being the best option for the treatment of the obesity, presenting faster and durable results. The nutritionist has the function of guaranteeing the maintenance of the weight loss with health, through the personal and uninterrupted accompaniment. This work has as objective elaborates a manual with educational character on surgery bariatric, for nutritionists, doctors and male nurses. The study has as method the bibliographical revision, through which the educational manual will be developed approaching themes as: transition nutritional, diseases non transmissible, prevalence of the obesity in the population, morbid obesity, surgery bariatric, indications and against indications in the surgical treatment, intervention nutritional in the pre and postoperative and collateral effects in the postoperative of the surgery bariatric. Conclude that the patients submitted á surgery bariatric have a larger readiness of developing some alterations nutrition. This way the accompaniment nutritional is indispensable, because the patient can avoid some unnecessary complications if there are the correct supplement and the balanced feeding.
