Este texto explora o papel da comida no estabelecimento e manutenção de conexões transnacionais de ordem social e comunicativa, expresso a partir dos blogs de culinária de emigrantes brasileiros. A partir de uma perspectiva sociocultural e interdisciplinar, onde aspectos relacionados à globalização exercerão um papel decisivo, este texto tem como pano de fundo a articulação entre a comunicação, a alimentação - representada aqui pelos saberes culinários -, e as migrações. Busca-se compreender em que medida e de que maneira a comunicação em torno da comida, a partir dos blogs de culinária de emigrantes brasileiros, contribui para o estabelecimento e manutenção de conexões transnacionais e o que isso revela sobre a relação entre alimentação e migrações no contexto atual. O enfoque nestas páginas, ainda tem como finalidade provocar a reflexão sobre o panorama no qual vêm se descortinando as migrações internacionais contemporâneas.
Based on a virtual etnography, this paper explore the role of food in establishing and maintaining transnational connections of social and communicative order, expressed from the food blogs of Brazilian emigrants. From a socio-cultural and interdisciplinary perspective, where aspects related to globalization exert a decisive role, this text is based on the relationship between communication, food - represented here by the culinary knowledge - and migrations. The purpose is to understand to what extent and in what way communication around food from the food blogs of Brazilian emigrants contributes to the maintenance of transnational connections and what does this say about the relationship between food and migrations in the current context.The focus in these pages, also aims to provoke a reflection on the landscape in which come unfolding contemporary international migration.
Baseado en una etnografia virtual, este texto explora el papel de la alimentación en el establecimiento y mantenimiento de las conexiones transnacionales de orden social y comunicativa, expresado a partir de los blogs de cocina de inmigrantes brasileños. Desde una perspectiva sociocultural e interdisciplinar, donde los aspectos relacionados con la globalización ejercen un papel decisivo, este texto tiene como plano de fondo la relación entre la comunicación, la alimentación - representada aquà por el conocimiento culinario - y la migraciones. El objetivo es entender en qué medida y de qué manera la comunicación alrededor de la comida, a partir de los blogs de cocina de inmigrantes brasileños, contribuye a la creación y el mantenimiento de las conexiones transnacionales y qué dice esto acerca de la relación entre la alimentación y las migraciones en el contexto actual. El enfoque en estas páginas, también pretende provocar la reflexión sobre el paisaje en el que vienen desarrollando las migraciones internacionales contemporáneas.
