A quitosana é um polissacarídeo que possui grupamentos amina e hidroxila livre, sendo essa considerada um bom material adsorvente de metais pesados em águas contaminadas. Afim de melhorar essa propriedade algumas modificações estruturais têm sido propostas a fim de aumentar a capacidade adsortiva deste polissacarídeo. O objetivo deste trabalho foi modificar por sulfatação a estrutura da quitosana e da carboximetilquitosana, caracterizar os materiais sintetizados através de rendimento, por FT-IR e análise elementar e avaliar a capacidade adsorvente dos materiais frente a íons cobre. Os resultados mostraram que o rendimento reacional dos materiais variou de 58% a 91%, e foi possível identificar através de FT-IR os grupos funcionais C-O-S e S=O referentes à inserção dos grupos sulfatos, identificando a presença dos grupos sulfato na estrutura. Nos ensaios de adsorção, as amostras sulfatadas apresentaram um percentual de adsorção acima de 90% de cobre, um desempenho superior à quitosana pura (%).A capacidade adsortiva foi de 63 mg/g, comparado aos resultados presentes na literatura. Desta forma, observou-se que a sulfatação é uma rota viável de modificação para a adsorção de metais.