Comparação de três metodologias para quantificação de Salmonella sp. em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos

Ano: 2010 | Volume: 38 | Número: 1

Autores: Cinthia Alt Cavada, Fernanda Moraes Cardoso, VERÔNICA SCHMIDT

Palavras-chave: salmonella sp, nmp, efluente

Resumo Português:

O aumento da produção animal trouxe como consequência a geração de grande quantidade de dejetos
os quais são destinados, após tratamento, à agricultura ou coleções de superfície. Entre os microrganismos
presentes nos dejetos encontram-se as salmonelas. No meio ambiente esta bactéria torna-se uma importante
fonte de transmissão e, consequentemente, potencial risco à produção animal e à saúde pública sendo que seu
monitoramento se faz necessário. Neste sentido, compararam-se três metodologias para a quantificação de
Salmonella sp. a fim de determinar a melhor técnica de estimativa do Número Mais Provável (NMP) a ser
aplicado em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos. Em cinco amostras de efluente, inocularam-se
105 a 106 UFC de Salmonella Typhimurium e determinou-se o NMP por três diferentes metodologias (A, B e
C). Comparado às contagens bacterianas do inóculo de Salmonella Typhimurium, verificou-se que o NMP
médio (4,441 UFC) no método A é bastante próximo a estas (P>0,05). Por outro lado, o NMP médio observado
nos métodos B (1,380 UFC) e C (3,204 UFC) diferem estatisticamente daquelas (P<0,001 e P<0,01,
respectivamente). Como o método A foi aquele que demonstrou valores mais próximos de NMP às quantidades
inoculadas, sugere-se a utilização desta metodologia para análise de efluentes.

Resumo Inglês:

The increase in animal production has increased the amount of effluents destined, most of times, to
agriculture and aquatic resources. As the same of others enteric microorganisms, Salmonella is present in
feces. In the environment Salmonella sp. become an important source of transmission and, consequently, a
risk to animal production and public health. In this experiment, three methodologies for quantifying Salmonella
sp. were compared, so as to determine the best estimation technique of the Most Probable Number (MPN) to
be applied in liquid waste from effluent treatment systems. In this study, were used five water samples from an
aquaculture tank. Compared to the bacterial count of the Salmonella Typhimurium’s inoculum (105 a 106
CFU), it was verified that the average MPN (4.441 CFU) in method A is very similar to those counts (P>0.05).
On the other hand, the average MNP observed in method B (1.380 CFU) and C (3.204 CFU) are statistically
different from them (P<0.001 and P<0.01, respectively). Considering that method A was the one to present
MPN values closest to the inoculated amounts, the employment of this methodology is suggested for the
analysis of effluents.