Em virtude da compostagem ser uma alternativa viável e eficiente no tratamento de resÃduos agroindustriais, objetivouse
avaliá-la em resÃduos provenientes do abate de bovinos e suÃnos. Confeccionaram-se 12 leiras de compostagem utilizando-
se resÃduos de frigorÃfico, palha de trigo e serragem de madeira. O processo foi avaliado pelo monitoramento
diário da temperatura, observação da ocorrência de parâmetros indesejáveis (presença de odores desagradáveis e/ou
amoniacais, formação de chorume e presença de moscas e larvas) e pela capacidade de reciclagem de nutrientes. Os
parâmetros indesejáveis foram observados, em média, nos primeiros cinco dias após a confecção das leiras; as temperaturas
se elevaram, atingindo picos acima de 70 °C; quanto à composição quÃmica do composto, esta apresentou teores
relevantes de macro e micronutrientes demonstrando alto potencial de reciclagem. Recomenda-se a utilização de piso
impermeável e estrutura de cobertura durante a compostagem. A freqüência de revolvimentos adotada (15 dias após a
confecção da leira, seguida de revolvimentos semanais) foi adequada. A melhor relação de peso encontrada foi de 7,2 kg
de resÃduos para cada kg de palha e 16,6 kg de resÃduos para cada kg de serragem.
Composting has been a viable and efficient alternative treatment to agroindustrial waste. This experiment was installed
with the objective of analyzing the process of composting for slaughterhouse waste. Twelve piles of composting were
prepared, using slaughterhouse waste, wheat straw and wood sawdust. The process was evaluated by daily temperature
monitoring, observations of the occurrence of undesirable parameters (bad smell and/or ammoniacal smell, grease formation
and presence of grubs and flies), as well as the capacity of recycling nutrients. The undesirable parameters were observed,
on average, for the first five days after pile building; the temperatures increased, reaching 70 °C; chemical composition
of compost showed relevant contents of macro and micronutrients, a high recycling potential. Utilization of impermeable
floor and roof are recommended during the composting. The turning frequency used (15 days after pile building followed
by turning) was adequate. The best relation of weight was 7.2 kg of waste for each kg of straw and 16.6 kg of waste for
each kg of sawdust.
