Consumo alimentar e controle metabólico em crianças e adolescentes portadores de diabetes melito tipo 1/ Food consumption and metabolic control in children and adolescents with type 1 diabetes mellitus

Ano: 2011 | Volume: 29 | Número: 3

Autores: S. A. Teles, N. S. Fornés

Palavras-chave: adolescente; consumo de alimentos; criança; diabetes mellitus tipo 1; dislipidemias; glicemia /adolescent; food consumption; child; diabetes mellitus, type 1; dyslipidemias; blood glucose

Resumo Português:

Objetivo: Avaliar a relação entre consumo alimentar e
controle metabólico em crianças e adolescentes com diabetes
melito tipo 1 (DM1).
Métodos: Estudo transversal com 11 crianças e 39 adolescentes
com DM1. Coletaram-se dados alimentares (hábitos,
três recordatórios de 24 horas – R24h), terapêuticos (insulinoterapia),
bioquímicos (índice da hemoglobina glicada
– inHbA, glicemias casuais – GLC, pós-prandiais – GLPP e
perfil lipídico). Utilizou-se o teste t de Student e a correlação
de Pearson, sendo significante p<0,05.
Resultados: Dentre os indivíduos estudados, identificaram-
se alimentação fora de horário em 64% e consumo de
produtos açucarados em 6%. Os parâmetros que compõem
o perfil lipídico foram adequados em: colesterol total sérico
– CTs (88%), LDL (92%), TG (100% das crianças e 69%
dos adolescentes) e HDL (82% das crianças e 85% dos adolescentes).
Quanto aos parâmetros que medem o controle
glicêmico, o inHbA foi adequado em 64% e a GLPP em
18%. Houve correlação negativa entre CTs e consumo de
carboidratos (r=-0,324; p=0,022) e positiva com o consumo
de lipídeos (r=0,315; p=0,026).
Conclusões: O maior consumo de lipídeos e a consequente
menor ingestão de carboidratos correlacionaram-se
a maiores níveis de CTs.

Resumo Inglês:

Objective: To evaluate the relationship between dietary
intake and metabolic control in children and adolescents
with type 1 diabetes mellitus (DM1).
Methods: Cross-sectional study with 11 children and
39 adolescents with DM1. The following variabes were
collected: meals data (habits, three 24-hour recall – R24h),
therapeutic (insulin) and biochemical data (index of glycated
hemoglobin – inHbA, casual glucose – GLC, post-prandial
glucose – GLPP, and lipid profile). Student’s t-test and Pearson
correlation were applied, being significant p<0.05.
Results: Among the studied subjects, consumption of
food out of time was identified in 64% and consumption
of sugary products in 6%. The parameters included in the
lipid profile were adequate in 88% for serum total cholesterol
(sCT), in 92% for LDL, in 100% of children and 69%
of adolescents for TG and in 82% of children and 84.6%
of adolescents for HDL. InHbA was adequate in 64%
and GLPP in 18% of the studied population. There was a
negative correlation between sCT and carbohydrate intake
(r=-0.324; p=0.022) and a positive correlation with lipids
intake (r=0.315; p=0.026).
Conclusions: The increased consumption of lipids and
the lower carbohydrate intake are correlated with higher
levels of sCT.

Resumo Espanhol:

Objetivo: Evaluar la relación entre consumo alimentar
y control metabólico en niños y adolescentes con diabetes
mellitus tipo 1 (DM1).
Métodos: Estudio transversal con 11 niños y 39 adolescentes
con DM1. Se recogieron datos alimentares (hábitos,
tres recordatorios de 24 horas-R24h), terapéuticos (insulinoterapia),
bioquímicos (índice de hemoglobina glucadainHbA,
glucemias casuales - GLC, post-prandiales - GLPP
y perfil lipídico). Se utilizó la Prueba t de Student y la correlación
de Pearson, siendo significante p<0,05.
Resultados: Entre los individuos estudiados, se identificaron
alimentación fuera de horario en 64% y consumo de
productos azucarados en 6%. Los parámetros que componen
el perfil lipídico fueron adecuados en: colesterol total sérico
- CTs - 88%, LDL - 92%, TG - 100% de los niños y 69,2%
de los adolescentes y HDL - 81,8% de los niños y 84,6%
de los adolescentes. Respecto a los parámetros que miden
el control glucémico, el inHbA fue adecuado en 64% y la
GLPP en 18%. Hubo correlación negativa entre CTs y consumo
de carbohidratos (r=-0,324; p=0,022) y positiva con
lípidos (r=0,315; p=0,026).
Conclusiones: El mayor consumo de lípidos y la consecuente
menor ingestión de carbohidratos se correlacionan a
mayores niveles de CTs.

Palabras clave: adolescente; consumo de alimentos; niño;
diabetes mellitus tipo 1; dislipidemias; glucemia.