O consumo excessivo de açúcar e sua presença em alimentos processados e ultraprocessados têm sido apontados como fatores determinantes do estado nutricional e da saúde da população mundial. Por serem considerados práticos e saborosos, estes alimentos muitas vezes tornam-se a primeira escolha entre os estudantes universitários, podendo favorecer o ganho de peso e elevar o risco para Doenças Crônicas Não Transmissíveis. O objetivo foi descrever o consumo de alimentos e bebidas açucaradas por estudantes de uma universidade privada. Estudo transversal descritivo, realizado de janeiro a março de 2020, em São Luís–MA. Foram aplicados questionários, de dados sociodemográficos e estilo de vida e o Questionário de Frequência Alimentar, aferições de peso, altura e circunferência da cintura, e avaliação do Índice de Massa Corporal. Os dados foram tabulados no Excel 2010® e analisados no STATA 14.0. Os alimentos e bebidas açucaradas mais consumidos foram o açúcar de adição (78,89%), pão de forma/pão sírio (78,88%), suco natural com açúcar (73,33%), chocolate (70,00%), bolo simples (66,65%), refrigerante (65,54%), café com açúcar (62,22%), biscoito salgado tipo água e sal (60,00%) e sorvete (55,55%). Foi verificado um frequente consumo de alimentos e bebidas açucaradas entre os estudantes; necessitando, portanto, da implementação de ações de conscientização voltadas para o âmbito universitário sobre os riscos do elevado consumo destes alimentos.
Excessive consumption of sugar and its presence in processed and ultraprocessed foods have been identified as determining factors in the nutritional status and health of the world population. Because they are considered practical and tasty, these foods often become the first choice among university students, and may favor weight gain and raise the risk for Chronic Noncommunicable Diseases. The objective was to describe the consumption of sugary foods and drinks by students of a private university. Descriptive crosssectional study, conducted from January to March 2020. Questionnaires sociodemographic and lifestyle data and the Food Frequency Questionnaire were applied, measurements of weight, height and waist circumference and evaluation of the Body Mass Index. The data were tabulated in Excel 2010® and analyzed in STATA 14.0. The most consumed sugary foods and beverages were added sugar (78.89%), bread/flatbread (78.88%), natural juice with sugar (73.33%), chocolate (70.00%), simple cake (66.65%), soft drink (65.54%), sugar coffee (62.22%), salted biscuit like crackers (60.00%) and ice cream (55.55%). There was a frequent consumption of sugary foods and beverages among the students; therefore, requiring the implementation of awareness-raising actions aimed at the university field about the risks of high consumption of these foods.
