Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha

Ciência Rural

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ISSN: 1038478

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Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

Ano: 2005 | Volume: 35 | Número: 2

Autores: Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
Autor Correspondente: Luiz Antenor Rizzon | [email protected]

Palavras-chave: vitis labrusca, chaptalizaÃ§Ã£o, teor alcoÃ³lico

A uva Isabel da Serra GaÃºcha geralmente nÃ£o alcanÃ§a teor de aÃ§Ãºcar suficiente para produzir vinho eq

The cv. Isabel grown in the Serra GaÃºcha region in general does not produce a balanced wine, because