O cultivo de fungos comestÃveis e medicinais
utilizando resÃduos da agroindústria vem se
apresentando como uma alternativa econômica
para o pequeno produtor rural, favorecendo a
agricultura familiar do nordeste catarinense. Este
trabalho avaliou o fungo Pleurotus para a
decomposição lignocelulolÃtica de palha de folhas
de bananeira e a utilização da palha residual como
substrato para o cultivo de Agaricus blazei.
Ajustes na composição do substrato residual de
Pleurotus, tais como o tipo e a concentração da
fonte de nitrogênio, a porcentagem de inóculo e a
camada de cobertura, foram avaliadas. O substrato
residual que mais favoreceu a produção de A.
blazei em Eficiência Biológica (6,73%),
Rendimento (79,71%) e menor tempo para
emissão do primeiro primórdio (27 dias) foi o
substrato residual de P. ostreatus inoculado com
20% de inóculo (ms), 10% de farelo de arroz (ms),
sem sulfato de amônio e utilizando terra de
subsolo como camada de cobertura.
The aim of this work was the use of Pleurotus ostreatus and Pleurotus sajor-caju for the previous lignocellulolytic
decomposition of banana tree leaf straw and the further use of the degraded straw as substrate for the culture of
Agaricus blazei. For optimising the production of A. blazei in terms of yield (Y%) and biological efficiency (BE%),
adjustments to the composition of the substrate were evaluated in a 25 experimental design. The following
components were tested in relation to % of substrate dry mass: urea (1 and 10%), rice bran (10 or 20%) or
ammonium sulphate (0 or 10%), inoculum (10 or 20%) and the casing material (subsoil or burned rice husks). The
best results (79.71 Y% and 6.73 BE%) were found when the substrate containing 10% of rice bran, without
ammonium sulphate, inoculated with 20% and covered with subsoil was used.
