Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da luz e do sombreamento na ecofisiologia e no potencial antioxidante da erva-mate. Para tanto, foi realizado um experimento, em delineamento totalmente casualizado, com três tratamentos, sendo cultivado a pleno sol (Ts), em agrofloresta (Ta) e mata nativa (Tm). Análises de fotossíntese e clorofila, compostos fenólicos, flavonoides, taninos e atividade antioxidante foram realizadas para determinar o melhor ambiente de cultivo que influencia a ecofisiologia e o potencial antioxidante. O ambiente de pleno sol apresentou maior concentração de compostos fenólicos, flavonoides e taninos. Ambientes sombreados apresentaram maior atividade antioxidante. Os índices de clorofila e fotossíntese diferiram em ambientes sombreados, sendo que Tm apresentou maior concentração e atividade fotossintética e Ta apresentou menor concentração e atividade fotossintética. Os resultados mostram que a RFA influenciou positivamente os parâmetros bioquímicos. O sombreamento foi mais eficiente para atividade antioxidante e a agrofloresta contribuiu para maior atividade antioxidante. As maiores concentrações de clorofila e maior atividade fotossintética foram encontradas na erva-mate em florestas nativas.
This work aimed to evaluate the effect of light and shading on yerba mate's ecophysiology and antioxidant potential. To this end, an experiment was carried out in an entirely randomized design, with three treatments, being cultivated in full sun (Ts), in agroforestry (Ta), and in native forest (Tm). Photosynthesis activity and chlorophyll, phenolic compounds, flavonoids, and tannins, and antioxidant activity were analyzed to determine the best cultivation environment that influences the ecophysiology and antioxidant potential of Yerba mate. Ts environment yielded higher concentrations of phenolic compounds, flavonoids, and tannins. Shaded environments showed greater antioxidant activity. Chlorophyll and photosynthesis indices differed in shaded environments, with Tm having higher concentration and photosynthetic activity and Ta having lower concentration and photosynthetic activity. The results show that PAR positively influenced the biochemical parameters. Shading was more efficient for antioxidant activity, and agroforestry contributed to greater antioxidant activity. The highest concentrations of chlorophyll and highest photosynthetic activity were found in yerba mate in native forests.
