Estudou-se a produção dos fungos Isaria
fumosorosea (ESALQ1296) e Isaria farinosa
(ESALQ1205) em fermentação lÃquida e sólida
utilizando produtos e resÃduos agroindustriais.
Inicialmente, avaliaram-se combinações de
substratos lÃquidos naturais e alternativos aos
meios completo e batata-dextrose. Os meios
lÃquidos mais promissores foram: melaço + caldo
de arroz, caldo de arroz + levedura e melaço +
levedura + caldo de arroz, pois resultaram nas
maiores produções de propágulos viáveis. O meio
melaço + caldo de arroz foi selecionado para etapa
seguinte do trabalho, na qual se avaliou a produção
dos fungos em grãos. A fermentação sólida foi
mais eficiente quando se utilizaram os meios de
farelo de soja e milho quirela para I. farinosa, e
arroz inteiro e arroz quirela para I. fumosorosea. A fermentação bifásica para os fungos estudados a
partir desses produtos agroindustriais selecionados
proporcionou elevada produção de conÃdios em
curto intervalo de tempo, podendo ser implantada
em escala industrial.
This work investigated the production of the fungi Isaria fumosorosea and Isaria farinosa in biphasic fermentation
using agro-industrial products and residues. Combinations of natural liquid substrates, alternative to the complete
medium and potato dextrose medium, were evaluated. The best liquid media were sugarcane molasses + rice broth,
rice broth + yeast and sugarcane molasses + yeast + rice broth, which resulted in the highest viable propagule
concentration. The molasses + rice broth medium was selected for the next phase of the study in which the
production of both fungal isolates was evaluated in solid grain substrates. In solid-state fermentation, the best
conidia production was achieved with the soybean meal and broken corn for I. farinosa, and whole rice and broken
rice for I. fumosorosea. Results demonstrated that the two fungal species could be rapidly produced with higher
yield of conidia on agro-industrial resources by using biphasic fermentation techniques.
