Este artigo analisa os custos de produção, as expectativas de retorno e de risco associadas ao agronegócio do alho para três níveis de produtividade (8, 10 e 12 toneladas/ha) na região sul do país. Detalham-se os investimentos, os custos de produção, a rentabilidade e os riscos inerentes a esse agronegócio. A metodologia utilizada para a análise de viabilidade consiste na geração de dois conjuntos de indicadores. O primeiro conjunto (Valor Presente Líquido, Valor Presente Líquido Anualizado, Índice Benefício/Custo e Retorno Adicional do Investimento) objetiva melhorar a percepção do retorno, enquanto o segundo conjunto (Índice TMA/TIR, Índice Pay-back/N, Risco de Gestão, Risco do Negócio e Grau de Comprometimento da Receita) objetiva melhorar a percepção do risco. Os resultados sinalizam para rentabilidade expressiva e risco médio para os três níveis de produtividade. O melhor desempenho ocorre com o maior nível de produtividade (12 t/ha) que apresentou rentabilidade de 45,39% ao ano além, daquela que seria obtida com a aplicação do capital de investimento a 12% ao ano.
This article analyzes the production costs, the risks and return expectations associates to the garlic agribusiness for three levels of productivity (8, 10 and 12 ton/ha) in the south region of Brazil. The investments, production costs, yields and risks are detailed. The methodology used for the viability analysis consists of the generation of two sets of indicators. The first set (Net Present Value, Yearly Present Value, Benefit/Cost Ratio and Additional Return on the Investment) objectives to improve the perception of the return, while the second set (TMA/TIR Ratio, Payback/N Ratio, Management Risk, Business Risk and % Break-even Point) objectives to improve the perception of the risk. The results showed an expressive yield and average risk for the three levels of productivity. Optimum performance occurs with the biggest level of productivity (12 t/ha) that presented yield of 45,39%/year beyond that would be gotten with the application of the investment capital at12%/year.
