Degomagem enzimática de óleo de mamona produzido no Vale do Rio Pardo
Revista Jovens Pesquisadores
Degomagem enzimática de óleo de mamona produzido no Vale do Rio Pardo
Autor Correspondente: E. T. Amaral | [email protected]
Palavras-chave: óleo de mamona, degomagem enzimática, purificação
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de realizar a otimização em escala semi- industrial de produção de óleo de mamona, que foi o objetivo de um projeto conjunto da Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC), Industria Mercur e Cooperativa Mista de Fumicultores do Brasil. Foram analisados dois lotes de óleo de mamona, sendo um extraÃdo pela UNISC, e outro fornecido pela COOPERFUMOS. Foram feitas analises da composição fÃsico-quÃmica de óleo de mamona produzido na região do Vale do Rio Pardo para fins de aproveitamento do óleo para utilização em indústria. O óleo bruto passou por processo de degomagem enzimática. A extração feita pela UNISC teve uma redução acima de 80% de fosfolipÃdios, mostrando um resultado satisfatório, bem como apresentaram valores compatÃveis com as exigências para a utilização na fabricação da borracha. Já o óleo da COOPERFUMOS teve uma redução de aproximadamente 50% dos fosfolipÃdios iniciais. Entende-se que o óleo da Cooperfumos por ser verde pode ter mascarado o resultado da determinação de fosfolipÃdis que é por turbidimetria.Com base nestes resultados foi possÃvel constatar que a degomagem enzimática pode ser utilizada para a purificação do óleo de mamona.
Resumo Inglês:
This work was developed in order to perform the optimization in semi-industrial scale production of castor oil, which was the objective of a project at the University of Santa Cruz do Sul (UNISC), Mercur and Cooperativa Mista de Fumicultores do Brasil (COOPERFUMOS) We analyzed two batches of oil being extracted by UNISC one and the other provided by Cooperfumos do Brasil SA. Analyses were made of the physical and chemical composition of castor oil produced in the Vale do Rio Pardo for the purpose of using the oil for use in industry. The crude oil has gone through the process of enzymatic degumming. The extraction was done by UNISC a reduction of over 80% phospholipids, showing a satisfactory result in their reduction and showed values compatible with the demands for use in the production of rubber. The COOPERFUMOS oil had a reduction of approximately 50% of its initial phospholipids, due to this, we note that it was green oil containing more impurities and require a further purification step.
