O presente estudo foi conduzido, com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de resÃduos de hortaliças
na alimentação de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o desempenho e a composição
bromatológica da carcaça. Foram utilizados 400 alevinos de tilápia do Nilo, com idade de 60 dias e
peso corporal médio de 10±0,5 g, distribuÃdos em um delineamento em blocos casualizados, com quatro
tratamentos (0, 40, 60 e 100% de substituição da ração comercial por resÃduos de hortaliças), com
cinco repetições representadas por aquários de 140 L com 20 peixes cada, totalizando 20 unidades experimentais.
As variáveis avaliadas foram: a viabilidade criatória, o rendimento de carcaça, o consumo
de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar e a composição bromatológica da carcaça (matéria
seca, proteÃna bruta, extrato etéreo e matéria mineral). Pode-se concluir que: 1) os nÃveis de substituição
de ração por resÃduo de hortaliça para otimizar o consumo de ração, o ganho de peso corporal
e a conversão alimentar são de 61,3%, 62,2% e 71,4%, respectivamente. 2) Até o nÃvel de aproximadamente
60% de substituição de ração por resÃduo de hortaliça (ótimo desempenho), a composição
bromatológica da carcaça e seu rendimento e a viabilidade criatória não são alterados.
