Determinação das Características Físico-Químicas e Sensoriais de Sucos Concentrados de Maracujá

Revista De Ciências Exatas E Naturais

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ISSN: 15180352
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Início Publicação: 31/12/1998
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Matemática

Determinação das Características Físico-Químicas e Sensoriais de Sucos Concentrados de Maracujá

Ano: 2008 | Volume: 10 | Número: 2
Autores: Katielle R Voncik Córdova, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Georges Kaskantzis Neto, Maria Lucia Masson, Nina Waszyczynsky
Autor Correspondente: Katielle R Voncik Córdova | [email protected]

Palavras-chave: avaliação sensorial, maracujá, suco concentrado

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O consumo de maracujá como suco concentrado vem progredindo no mundo devido à praticidade de seu pre


Resumo Inglês:

The consumption of passion fruit concentrated juices has increased in the world because it is easy t


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