Objetivou-se avaliar a dieta habitual e os fatores de risco
para doenças cardiovasculares em indivÃduos participantes
do programa assistencial da Universidade de Santa Cruz
do Sul (UNISC/RS). A amostra do estudo constituiu-se a
partir dos 75 cadastros do programa, selecionando-se os
indivÃduos com tolerância à glicose diminuÃda ou glicemia
de jejum alterada, participação nas atividades do programa
e idade igual ou superior a 30 anos. Analisaram-se variáveis
socioeconômicas, antropométricas, dietéticas e pressão
arterial sistêmica de 39 indivÃduos entre 40 e 80 anos,
sendo 58,97% gênero feminino e 41,02% masculino. Encontraram-
se 38,5% com sobrepeso, 12,82% eutróficos
e 48,7% com obesidade pelo Ãndice de Massa Corporal
(IMC). A razão da circunferência abdominal (CA) revelou
40,2% em risco alto e 12,2% em risco muito alto para o
desenvolvimento de doenças cardiovasculares. A análise
da correlação entre IMC e CA mostrou um nÃvel de
significância alto entre as variáveis estudadas. O estudo
revelou quanto menor a renda maior o Ãndice de obesidade.
Quanto à escolaridade 58,97% possuÃam até 5 anos de
estudo e 23,07% até 8 anos. A média do Valor Energético
Total (VET) da dieta habitual foi 2054,10kcal/dia, sendo 51%
carboidratos, 33,33% lipÃdeos e 16,54% proteÃnas. A Pressão
Diastólica associou-se significativamente com CA e o
IMC. Quanto aos valores de glicemia em jejum, a média
encontrada foi 159,62 mg/dl, apresentando uma associação
significativa com VET e a Pressão Diastólica. Os resultados
do estudo provocaram um redimensionamento nas
atividades preventivas e educacionais das ações assistenciais
das intervenções no programa.
Of the objective of this work was to valuate the habitual diet
and the risk factors for cardiovascular disease on people that
were participating on the assistance program of the Universidade
de Santa Cruz do Sul (UNISC/RS). The sample was made up
of 75 files of the program, selecting the individuals with tolerance
to decreased glucose and/or fasting altered glycemia, that
participate on the program acitivities and age equal or higher
than 30 years old. Were analized socioeconomic variables,
anthropometrics, dietary and systemic blood pressure of 39
patients between 40 and 80 years old, being 58,97% of the
female gender and 41,02% of the male gender. It was found
38,5% over weighted, 12,82% euthrophic and 48,7% with
obesity according to the Ãndice de Massa Corporal (IMC). The
ratio of the circunferência abdominal (CA) showed 40,2% with
high risk and 12,2% with very high risk of developing
cardiovascular diseases. The analysis of the correlation between
IMC and CA showed a high level of significance between the
variables that were studied. The study revealed that the lower
the income is, the higher the obesity index is. Concerning to
the educational level 58,97% had until 5 years of education and
23,07% had up to 8 years of education.The average of the
Valor Energético Total (VET) on the habitual diet was 2054,10
Kcal/day being 51% carbohydrates, 33,33% lipids and 16,54%
proteins. The diastolic blood pressure was significantly
associated with the CA and IMC. Concerning to the values os
the fasting glycemia, the average was 159,62 mg/dl, representing
a significance association withof VET and the diastolic blood
pressure. The results of this study instigated a resizing of the
preventing and educational activities on the assistance actions
of the program interventions.
