Diferenciação analítica de vinhos-base para espumantes de duas regiões vitícolas do Rio Grande do Sul

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria
Endereço:
CENTRO DE CIENCIAS RURAIS, AV RORAIMA 1000 PREDIO 42, SL 3104
Santa Maria / RS
Site: http://www.ufsm.br/ccr/revista/
Telefone: (55) 32208698
ISSN: 1038478
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/1990
Periodicidade: Mensal
Área de Estudo: Medicina Veterinária

Diferenciação analítica de vinhos-base para espumantes de duas regiões vitícolas do Rio Grande do Sul

Ano: 2010 | Volume: 40 | Número: 5
Autores: Naira Poerner, Eliseu Rodrigues, Paulo Gustavo Celso, Vitor Manfroi, Plinho Francisco Hertz
Autor Correspondente: Naira Poerner | [email protected]

Palavras-chave: vinho espumante, parâmetros físico-químicos, composição mineral, origem geográfica

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Os objetivos deste trabalho foram caracterizar e diferenciar vinhos-base para espumante (cultivares


Resumo Inglês:

This research describes the base wines characterization and differentiation (cultivars Chardonnay a


© 2025 Sumários.org. Todos os Direitos Reservados
Desenvolvido por  PWS & Host