O objetivo do trabalho foi avaliar a influência de dietas com sorgo em substituição ao
milho e adição de ácido tânico nas rações à base de milho e soja sobre o colesterol e triglicérides das
lipoproteÃnas plasmáticas e do plasma total, em frangos de corte. Após obtenção do plasma das aves, as
lipoproteÃnas de muito baixa densidade (VLDL), de baixa densidade (LDL) e de alta densidade (HDL),
foram separadas em ultracentrÃfuga por gradientes de densidade. Após a ultracentrifugação por 20 horas a
8°C a 25.000 rpm, coletaram-se as lipoproteÃnas e de cada uma destas, dosou-se os nÃveis de colesterol e
triglicérides. Não se observaram diferenças estatÃsticas significativas entre os tratamentos, portanto dietas
com sorgo em substituição ao milho e com adição de ácido tânico nas rações à base de milho e soja não
alteram significativamente os nÃveis de colesterol e triglicérides nas lipoproteÃnas e no plasma total.
