Editorial: De simmer à efervescência: a produção científica em Gastronomia

Revista Brasileira de Gastronomia

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Telefone: (48) 3251-0585
ISSN: 2595-5373
Editor Chefe: Nathalia Bernardinetti e Jorge Moisés Kroll do Prado
Início Publicação: 25/07/2018
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Área de Estudo: Nutrição, Área de Estudo: Antropologia, Área de Estudo: Geografia, Área de Estudo: Multidisciplinar

Editorial: De simmer à efervescência: a produção científica em Gastronomia

Ano: 2018 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: Nathália Bernardinetti
Autor Correspondente: Nathália Bernardinetti | [email protected]
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Palavras-chave: gastronomia, produção científica na gastronomia

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Apresenta o editorial do volume 1, número 1, de 2018.


Resumo Inglês:

Presents the editorial of volume 1, number 1, of 2018.


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