Educação alimentar e nutricional enquanto processo educativo: um estudo de práticas e percepções de uma comunidade escolar de Uberaba-MG
Temas em Educação e Saúde
Educação alimentar e nutricional enquanto processo educativo: um estudo de práticas e percepções de uma comunidade escolar de Uberaba-MG
Autor Correspondente: Ralph de Castro | [email protected]
Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional, Educação básica, Empoderamento.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Este artigo tem como tema a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no espaço escolar, está vinculado à linha de pesquisa “Processos Educacionais e seus Fundamentos”, do Programa de Pós-graduação em Educação da Universidade de Uberaba. A pesquisa inicia com a seguinte questão: como é trabalhada e quais espaços a EAN ocupa no cotidiano de uma escola municipal considerada como modelo da cidade Uberaba, MG? Tendo como objetivo geral compreender os limites e as possibilidades da EAN no ensino fundamental. Participaram crianças, professores, funcionários e familiares da comunidade escolar. Constatou-se, em campo, que a contribuição da escola na EAN se reduz à oferta de merenda saudável, e, que para alguns adultos, o interesse das crianças por alimentos artificiais e industrializados é uma característica inata. Conclui-se que mesmo a EAN não sendo trabalhada na escola, existem espaços onde isso pode se dar – e que não se limitam à sala de aula.
Resumo Inglês:
This paper, which has the Food and Nutrition Education (FNE) theme in the school premises, is linked to the "Educational Processes and their Fundamentals" research line, from the Uberaba University Postgraduate Program in Education. This research starts with the following question: how is it worked and what spaces does FNE occupy in the daily life of a City School considered as model of the city of Uberaba, MG? Its general objective is to understand the limits and possibilities of FNE in elementary education. Participants in the survey were children, teachers, school staff and family members of the school community. It was found that the school's contribution to FNE is reduced to the supply of healthy snacks and that for some adults, children's interest in artificial and industrialized food is an innate feature. It is concluded that even the FNE not being worked on in the school, there are spaces where this can be given - and those are not limited to the classroom alone.
Resumo Espanhol:
Este artículo presenta como tema la Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) en el espacio escolar, está relacionado a la línea de investigación "Procesos Educacionales y sus Fundamentos", del Programa de Posgrado en Educación de la Universidad de Uberaba. La búsqueda empieza con la cuestión: Como es trabajada y cuales son los espacios que ocupa la EAN en el cotidiano de una escuela municipal considerada referencia de la ciudad de Uberaba, MG? Tomando como objetivo general compreender los límites y las posibilidades de la EAN en la enseñanza fundamental. Participaron niños, maestros, empleados y familiares de la comunidade escolar. Se observó, en campo, que la contribución de la escuela en la EAN al ofrecimiento de una merienda sana, y, que para algunos adultos, el interés de los niños por alimentos artificiales e industriales es una característica innata. Se concluye que mismo la EAN no siendo trabajada en la escuela, existen espacios donde eso puede darse - y que no se limitan a un aula escolar.
