O presente relato de experiência descreve e analisa o projeto de extensão 'Educação alimentar e ecológica associada à prevenção da cárie dentária', desenvolvido em uma comunidade ribeirinha do Estuário Amazônico na Usina Vitória, localizada na Ilha das Onças, município de Barcarena/PA. Motivado pelos altos índices de cárie e falta de saneamento básico, o projeto de educação alimentar e ecológica foi realizado para prevenção da cárie. Foi realizada uma revisão integrativa da literatura que identificou boas práticas de educação alimentar e ecológica, e de produção de alimentos saudáveis com potencial de prevenção à cárie. Após a revisão integrativa, uma oficina de educação alimentar e ecológica voltada para saúde bucal foi realizada na comunidade. Este projeto apresentou uma proposta de abordagem prática de educação alimentar e ecológica para o cultivo de hortaliças ricas em flúor, aproveitando materiais recicláveis.
This case report describes and analyzes the extension project 'Food and ecological education associated with the prevention of dental caries,' developed in a riverside community in the Amazon Estuary at the Vitória Power Station, located on Ilha das Onças, in the municipality of Barcarena/PA. Motivated by the high rates of caries and lack of basic sanitation, the project involved food and ecological education practices to prevent caries. An integrative literature review was carried out, which identified good practices in food and environmental education and the production of healthy food with the potential to prevent caries. Following the integrative review, a food and ecological education workshop focused on oral health was held in the community. The project presented a proposal for a practical approach to food and environmental education for cultivating fluoride-rich vegetables using recyclable materials.
Este informe de experiencia describe y analiza el proyecto de extensión "Educación alimentaria y ecológica asociada a la prevención de la caries dental", desarrollado en una comunidad ribereña del estuario del Amazonas, en la Central Vitória, situada en la Ilha das Onças, en el municipio de Barcarena/PA. Motivado por los altos índices de caries y la falta de saneamiento básico, el proyecto involucró prácticas de educación alimentaria y ecológica para prevenir la caries. Se realizó una revisión bibliográfica integradora que identificó buenas prácticas en educación alimentaria y ecológica, y en la producción de alimentos saludables con potencial para prevenir la caries. Tras la revisión integradora, se celebró en la comunidad un taller de educación alimentaria y ecológica orientado a la salud bucodental. Este proyecto presentó una propuesta de enfoque práctico de educación alimentaria y ecológica para el cultivo de verduras ricas en flúor utilizando materiales reciclables.
