Efeitos da suplementação com FA RINHA DE soja, fibra de trigo e farinha de aveia sobre variáveis bioquímicas e morfométricas em ratos wistar

Ano: 2008 | Volume: 12 | Número: 3

Autores: D. da S. Borges, T. A. Costa

Palavras-chave: isoflavonas, colesterol, triglicerídeos

Resumo Português:

As isoflavonas reduzem as chances de as pessoas apresentarem doenças crônicas. As fibras previnem doenças como a constipação,
a diverticulite, a hipercolesterolemia, a hiperglicemia, a obesidade, o câncer de intestino grosso e da mama. O objetivo deste estudo
foi observar os efeitos da suplementação com soja, fibra de trigo e farinha de aveia na dieta de ratos Wistar. Foram utilizados 24 ratos, com
30 dias, distribuídos em quatro grupos, contendo seis animais cada, denominados: grupo controle (GC), que recebeu dieta padrão; grupo
trigo (GT), alimentados com ração com fibra de trigo; grupo aveia (GA), com ração suplementada com farelo de aveia; grupo soja (GS),
alimentado com ração com farinha de soja integral (Kinako). Os animais receberam água e ração ad libitum. O experimento teve duração
de 3 meses e, ao final, os ratos foram submetidos à eutanásia. Variáveis analisadas: peso, ingestão alimentar, gordura retro-abdominal e
parâmetros bioquímicos. Quando comparados ao GC, o GT apresentou o menor ganho de peso e de gordura abdominal, o grupo GA apresentou
baixo consumo per capita de ração e baixos níveis de colesterol total e o grupo GS apresentou baixo ganho de peso e baixo consumo
de ração. Conclui-se que as fibras insolúveis foram eficazes para reduzir acúmulo de gordura abdominal e ganho de peso, indicando que as
fibras podem ser utilizadas no tratamento da obesidade. Já as fibras solúveis mostraram-se eficazes para manter baixos os níveis séricos de
colesterol total, o que sugere a inclusão dessas fibras às dietas de pessoas hipercolesterolêmicas.

Resumo Inglês:

Isoflavones reduce the chances of people to present chronic illnesses. Fibers prevent illnesses such as constipation, diverticulitis,
hypercholesterolemia, hyperglycemia, obesity, and colon and breast cancer. The objective of this study was to observe the effects of
the supplementation with soy bean, wheat fiber and oatmeal flour on the diet of Wistar rats. Twenty-four male, 30-day-old, animals were
assigned into four 6-animal experimental groups: Control Group (CG) – received standard diet; Wheat Group (WG) – diet with wheat fiber;
Oat Group (OG) – diet supplemented with oat bran; Soy bean Group (SG) – diet supplemented with soy bean flour (Kinako). The animals
received water and feed ad libitum. The experiment lasted of three months, when the animals were submitted to euthanasia. The variables
analyzed were: weight, daily feed ingestion, retro-abdominal fat and biochemical parameters. When compared with the CG, the WG presented
the least gain of weight and abdominal fat; OG presented low values of consumption of feed and total cholesterol levels per capita,
and SG presented low gain of weight and low feed consumption per capita. It was concluded that the fibers were an effective insoluble to
reduce the accumulation of abdominal fat and weight gain indicating that insoluble fiber can be used for the treatment of obesity. On the
other hand, soluble fibers have shown to be effective for maintaining low serum levels of total cholesterol, which suggests the inclusion of
such fiber to hypercholesterolemic people’s diets.