Efeitos de tratamentos térmicos aplicados sobre frutas cítricas armazenadas sob refrigeração

Ano: 2006 | Volume: 36 | Número: 5

Autores: Ricardo Alfredo Kluge, Ricardo Antunes de Azevedo, Maria Luiza Lye Jomori, Fernando Kazuhiro Edagi, Angelo Pedro Jacomino, Salete Aparecida Gaziola, Juan Saavedra del Aguila

Palavras-chave: citrus sp, injúria pelo frio, enzimas antioxidativas, condicionamento térmico, aquecimento intermit

Resumo Português:

Foram aplicados tratamentos térmicos em laranja “Valência”, tangor “Murcott” e lima ácida “Tahiti” a

Resumo Inglês:

In the present study thermal treatments on,‘Valência’ orange, ‘Murcott’ tangor and ‘Tahiti’ (tempe