Proctocolite alérgica e enterocolite têm sido tratadas por vários anos com sucesso com fórmulas extensamente hidrolisadas.1 Em 1997, o nosso grupo e o grupo de Boissieu et al.2 de Paris relataram independentemente duas séries de pacientes com alergia induzida à proteÃna do leite de vaca que não responderam à s fórmulas extensamente hidrolisadas, mas responderam terapeuticamente a uma formulação infantil à base de aminoácidos.3 Esses pacientes foram subsequentemente expostos a uma fórmula extensamente hidrolisada e, de fato, os seus sintomas retornaram, confirmando a intolerância ao produto extensivamente hidrolisado. EpÃtopos de ligação com IgE foram demonstrados no soro de leite e na caseÃna extensamente hidrolisados e são considerados os responsáveis por essas reações.4,5 Uma fórmula à base de aminoácidos foi usada com sucesso para tratar a esofagite eosinofÃlica e confirmou que essa doença é na verdade um processo alérgico passÃvel de terapia dietética.
