Escolha alimentar: a questão de gênero no contexto da alimentação fora de casa

Caderno Espaço Feminino

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ISSN: 19813082
Editor Chefe: Vera Lúcia Puga
Início Publicação: 30/06/1994
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: História

Escolha alimentar: a questão de gênero no contexto da alimentação fora de casa

Ano: 2008 | Volume: 19 | Número: 1
Autores: Manuela Mika Jomori, Rossana Pacheco da Costa Proença, Maria Cristina Marino Calvo
Autor Correspondente: Manuela Mika Jomori | [email protected]

Palavras-chave: escolha alimentar, gênero, comensal, alimentação fora de casa, restaurante self-service por peso

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O artigo analisou as diferenças entre gêneros, no
contexto da alimentação fora de casa. Identificaram-se homens
que escolhiam pratos sem salada ao mesmo tempo em que
mulheres declaravam escolher os alimentos, preocupando-se com
a saúde e a estética corporal num restaurante self-service por peso.
Esses achados permitiram discutir a complexidade da escolha
alimentar, enfocando conceito de gênero no contexto da
alimentação fora de casa.



Resumo Inglês:

This paper analyzed the differences found between
genders in the food service context. We found men that chose
dishes without salad at the same time that women said they
chose food based on healthy and aesthetic factors in a self-service
restaurant. These findings allowed us to discuss food choice
complexity focusing on the gender concept in the context of the
outdoors food service.