ESTRATÉGIAS DE AERAÇÃO DE MILHO ARMAZENADO: TEMPERATURA E TEOR DE ÁGUA

Engenharia Agrícola

Endereço:
VIA DE ACESSO PROF. PAULO DONATO CASTELANE, KM 5 - UNESP - DEPTO. DE ENGENHARIA RURAL
Jaboticabal / SP
14884900
Site: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=0100-6916&lng=pt&nrm=iso
Telefone: (16) 3203-3341
ISSN: 1809-4430
Editor Chefe: Rogério Teixeira de Faria
Início Publicação: 31/12/1971
Periodicidade: Bimestral
Área de Estudo: Engenharia Agrícola

ESTRATÉGIAS DE AERAÇÃO DE MILHO ARMAZENADO: TEMPERATURA E TEOR DE ÁGUA

Ano: 2011 | Volume: 31 | Número: 4
Autores: VÂNIA R. G. NASCIMENTO, MARLENE R. DE QUEIROZ
Autor Correspondente: VÂNIA R. G. NASCIMENTO | [email protected]

Palavras-chave: armazenagem, conservação de grãos, temperatura, teor de água.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O objetivo deste trabalho consistiu em avaliar e comparar o desempenho de três
diferentes estratégias de aeração de milho armazenado: aeração contínua, aeração noturna e aeração
em condições de equilíbrio higroscópico entre os grãos e o ar ambiente. Utilizaram-se grãos de
milho com dois níveis de teor de água; 11% e 17%. Realizou-se monitoramento contínuo da
temperatura, e amostras de grãos foram retiradas durante os ensaios para análise do teor de água.
Observou-se que todas as estratégias de aeração favoreceram a redução da temperatura nos grãos
secos (11%) e umidificados (17%). A estratégia de aeração contínua foi a mais eficiente em grãos
úmidos, uma vez que evitou aquecimento dos grãos durante o armazenamento. Nenhuma estratégia
de aeração manteve a temperatura homogênea no interior dos grãos durante a armazenagem. Ela
variou conforme as condições climáticas. O teor de água dos grãos sofreu variações durante os
ensaios, com tendência de secagem ao final do processo.



Resumo Inglês:

The objective of this research was to evaluate and compare the performance of three
different strategies for aeration of grain corn. The strategies investigated were: continuous aeration,
night aeration, and aeration in equilibrium moisture content between the grain and the ambient air.
Corn at two different moisture content levels, 11% and 17% were used. Continuous monitoring of
grain temperature through sensors was carried out, and grain samples were taken during the
experiments for determination of moisture content. All used aeration strategies favored temperature
reduction in dry (11%) and moist (17%) grains. The continuous aeration strategy was the most
efficient in wet grains, since heating of grains during storage was avoided. No aeration strategy
maintained the homogeneous temperature inside the grain during the storage; it varied according to
climatic conditions. The moisture content of grains has suffered variations during the experimental
period, with a tendency of drying at the end of the process.