A cafeicultura foi muito importante para o desenvolvimento do Estado de São Paulo.
A expansão do café ao longo do território paulista ocorreu em diferentes perÃodos e em
diferentes dimensões que marcaram a estrutura produtiva das regiões. Desde pequenos
até grandes produtores participaram da faina cafeeira. Analisamos a estrutura fundiária
e de cultivo do café de dois dos principais municÃpios cafeeiros no inÃcio do século XX:
Campinas e Ribeirão Preto. Mesmo produzindo grandes volumes de café e situados
no oeste paulista, verificamos, com certas diferenças, a importância dos pequenos e
grandes cafeicultores em ambos os municÃpios. Por fim, notamos distinções importantes
da concentração da produção, das terras e dos cafezais.
The coffee was very important for the development of the State of São Paulo. The
growth of coffee in the area occurred in different periods, which marked the productive
structure of regions. From small to large producers participated in the cultivation of
coffee. We analyze the structure of land ownership and cultivation of coffee in two of
major municipalities coffee’s in the early twentieth century: Campinas and Ribeirão
Preto. Even producing large volumes of coffee and situated in the west of São Paulo,
we found, with certain differences, the importance of small and big farmers in both
municipalities. Finally, we note important distinctions concentration of production,
land and coffee plantations.
