Objetivou-se com esse trabalho analisar espacialmente o rendimento de grãos e a porcentagem de
casca de duas variedades de café arábica com vistas na produção de café de qualidade, utilizando métodos de geoestatÃstica
e estatÃstica clássica. O experimento foi instalado durante a safra referente ao ano agrÃcola 2007/2008 em duas lavouras de
Coffea arabica L., sendo uma de café catucaà e a outra catuaÃ. Avaliou-se a massa de café úmido, produtividade de café
beneficiamento, rendimento (café úmido/café beneficiado) e porcentagem de casca. Os dados foram analisados pela
estatÃstica descritiva e em seguida pela geoestatÃstica para verificar a existência e quantificar o grau de dependência
espacial das variáveis. A produtividade da variedade catuaà foi superior à produtividade do catucaÃ, assim como a
porcentagem de casca e rendimento, cuja variação só foi perceptÃvel através da utilização da geoestatÃstica, uma vez que a
média não permitiu constatar tal diferença. A variedade catuaà tem maior potencial para a qualidade quando comparada Ã
variedade catucaà devido à maior proporção de casca condição ideal para expressão dessa caracterÃstica.
The objective of this work is to analyze the spatially grain yield and percentage of pods of two
varieties of arabic coffee in order to produce quality coffee, using methods of classical statistics and geostatistics. The
experiment was installed in the season regarding the agricultural year 2007/2008 in two crops of Coffea arabica L., one of
coffee Catucai and other Catuai. To evaluate the mass of wet coffee (cherry), productivity of coffee processing, income
(coffee cherry coffee / received) and% of bark. Data were analyzed by descriptive statistics and then by geostatistics to
verify the existence and quantify the degree of spatial dependence of variables. The productivity of the variety Catuai was
higher than the productivity of Catucai, as a % of bark and yield, which was only noticeable change through the use of
geostatistics as the average did not see that difference. The variety Catuai has greater potential for quality when compared
to the variety Catucai due to the higher proportion of bark and more uniform ripening, ideal conditions for expression of
this trait.
