O etanol é uma molécula que se difunde facilmente pelas membranas celulares e no citosol leva a produção de compostos tóxicos que podem alterar as proteÃnas celulares e o DNA. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do etanol sobre os parâmetros corporais e a morfometria dos neurônios mientéricos do duodeno de ratos submetidos ao alcoolismo crônico. Foram utilizados 14 Rattus norvegicus, mantidos durante 16 semanas, divididos em dois grupos: Grupo controle (n=7), que recebeu ração padronizada e água ad libitum, e Grupo experimental (n=7), que recebeu a mesma ração e aguardente de cana em concentrações crescentes ad libitum. Ao final do perÃodo, os ratos foram anestesiados para a realização da laparatomia e retirada do duodeno, que foi submetido à realização de preparados de membrana e corados com Giemsa. Os dados foram submetidos ao teste estatÃstico t (Student) com nÃvel de significância de 5%. Os animais alcoolizados apresentaram médias inferiores na ingesta lÃquida, sólida, crescimento e peso corporal, sendo que a diferença entre as médias foi significativa (p<0,005). Nos animais do GE a área do pericário foi 40,6% menor que o GC, do núcleo 70,5% menor no GE e do citosol 26% menor no GE, sendo a diferença estatisticamente significante para as três regiões celulares observadas (p<0,05). Logo, o consumo crônico de etanol por 16 semanas interferiu na ingestão e ganho de peso dos animais e provocou redução na área do pericário, núcleo e citosol dos neurônios mientéricos do duodeno de ratos.
