Evaluation of the labeling of different brands of dairy products marketed in the municipality of Batalha, Alagoas/ Avaliação da rotulagem de embalagens de diferentes marcas de produtos lácteos comercializados no município de Batalha, Alagoas
Diversitas Journal
Evaluation of the labeling of different brands of dairy products marketed in the municipality of Batalha, Alagoas/ Avaliação da rotulagem de embalagens de diferentes marcas de produtos lácteos comercializados no município de Batalha, Alagoas
Autor Correspondente: F. O. Melo | [email protected]
Palavras-chave: Packaging, check-list, non-conformities, legislation, food safety.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A indústria alimentícia tem crescido cada vez mais, consequentemente gerando a necessidade de regulamentos para manter sua qualidade e segurança. No entanto, observa-se que muitasempresas não têm cumprido com o que está presente nas legislações, principalmente no que se diz respeito as informações presentes nos rótulos. Objetivou-se com estetrabalho avaliar a rotulagem de produtos lácteos comercializados no município de Batalha, Alagoas, verificando sua conformidade em relação a legislação vigente. Para tal, foi elaborado um “check-list” com 60 itens baseadas na RDC nº 259 e RDCnº 360 da Anvisa. Foram analisados 16 rótulos de diferentes marcas, levando em consideração o que está estabelecido nas normas. Orequeijão foi o produto que mais apresentou não conformidades (43%), seguido da bebida láctea achocolatada (25%), bebida láctea sabor morango (18%) e o iogurte (14%) de acordo com o estabelecido para rotulagem geral. Levando em consideração a RDC nº 360 que trata da rotulagem nutricional, o produto que apresentou maior inconformidade foi a bebida láctea sabor morango(37%), seguido da bebida láctea achocolatada (24%), requeijão (22%) e por fim o iogurte (16%) com o menor percentual de não conformidades. Indicando a necessidade de reforço no processo de fiscalização e de adequação dos diversos setores industriaisfrente legislaçãovigente.
Resumo Inglês:
The food industry has grown more and more, consequently generating the need for regulations to maintain its quality and safety. However, it is observed that many companies don't comply with what is present in the legislation, especially with regard to the information present on the labels. The objective of this work was to evaluate the labeling of dairy products marketed in the municipality of Batalha, Alagoas, checking their compliance with the current legislation. To this end, a "check-list" was prepared with 60 items based on RDC nº 259 and RDC nº 360 by Anvisa. 16 labels of different brands were analyzed, taking into account what is established in the standards. Creamy cheese was the product that most showed non-conformities (43%), followed by chocolate dairy beverage (25%), strawberry flavor dairy beverage (18%) and yogurt (14%) according to the established for general labeling. Taking into account RDC 360 that deals with nutrition labeling, the product that showed the greatest non-conformity was the strawberry flavored dairy beverage (37%), followed by the chocolate dairy beverage (24%), curd cheese (22%) and finally yogurt (16%) with the lowest percentage of non-conformities. Indicating the need to reinforce the inspection and adequacy of the various industrial sectors in view of current legislation.