Evaluation of the labeling of different brands of dairy products marketed in the municipality of Batalha, Alagoas/ Avaliação da rotulagem de embalagens de diferentes marcas de produtos lácteos comercializados no município de Batalha, Alagoas

Diversitas Journal

Endereço:
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL), Campus IIBR 316 km 87,5, Bebedouro, Santana do Ipanema/AL, Brasil. - Bebedouro
Santana do Ipanema / AL
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Site: http://www.kentron.ifal.edu.br/index.php/diversitas_journal/
Telefone: (82) 9960-4243
ISSN: 25255215
Editor Chefe: José Crisólogo de Sales Silva
Início Publicação: 31/12/2015
Periodicidade: Quadrimestral
Área de Estudo: Ciências Agrárias, Área de Estudo: Ciências Biológicas, Área de Estudo: Ciências da Saúde, Área de Estudo: Ciências Exatas, Área de Estudo: Ciências Humanas, Área de Estudo: Ciências Sociais Aplicadas, Área de Estudo: Engenharias, Área de Estudo: Linguística, Letras e Artes, Área de Estudo: Multidisciplinar

Evaluation of the labeling of different brands of dairy products marketed in the municipality of Batalha, Alagoas/ Avaliação da rotulagem de embalagens de diferentes marcas de produtos lácteos comercializados no município de Batalha, Alagoas

Ano: 2021 | Volume: 6 | Número: 2
Autores: F. O. Melo, P. T. Barbosa, A. K. S. de Andrade, C. S. Gomes, D. R. dos Santos, S. de S. Costa
Autor Correspondente: F. O. Melo | [email protected]

Palavras-chave: Packaging, check-list, non-conformities, legislation, food safety.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A  indústria  alimentícia  tem  crescido  cada  vez  mais,  consequentemente  gerando  a  necessidade de regulamentos para manter sua qualidade e segurança. No entanto, observa-se que muitasempresas não têm cumprido com  o  que  está  presente  nas legislações,  principalmente  no  que  se  diz  respeito  as  informações  presentes  nos  rótulos. Objetivou-se  com  estetrabalho  avaliar  a rotulagem de  produtos  lácteos  comercializados  no  município  de  Batalha, Alagoas, verificando  sua conformidade  em  relação a  legislação  vigente. Para tal, foi elaborado um “check-list” com 60 itens baseadas na RDC nº 259 e RDCnº 360 da Anvisa. Foram analisados 16 rótulos de diferentes marcas, levando em consideração o  que  está  estabelecido  nas  normas.  Orequeijão foi o  produto  que mais apresentou  não conformidades (43%),  seguido  da bebida láctea achocolatada  (25%), bebida láctea  sabor morango (18%)  e  o  iogurte  (14%)  de acordo com o estabelecido para rotulagem geral. Levando em consideração a RDC nº 360 que trata da rotulagem nutricional, o  produto  que  apresentou  maior  inconformidade  foi  a  bebida  láctea  sabor  morango(37%),  seguido  da bebida  láctea achocolatada  (24%),  requeijão  (22%)  e  por  fim  o  iogurte  (16%)  com  o  menor  percentual  de  não  conformidades. Indicando a necessidade de reforço no processo de fiscalização e de adequação dos diversos setores industriaisfrente legislaçãovigente.



Resumo Inglês:

The  food  industry  has  grown  more  and  more,  consequently  generating  the  need  for  regulations  to maintain its quality and safety. However, it is observed that many companies don't comply with what is present in the legislation, especially with regard to the information present on the labels. The objective of this work was to evaluate the labeling  of  dairy  products marketed  in  the municipality of  Batalha,  Alagoas,  checking  their compliance  with  the current legislation. To this end, a "check-list" was prepared with 60 items based on RDC nº 259 and RDC nº 360 by Anvisa. 16 labels of different brands were analyzed, taking into account what is established in the standards. Creamy cheese  was  the  product  that  most  showed  non-conformities  (43%),  followed  by  chocolate dairy  beverage  (25%), strawberry flavor  dairy  beverage (18%) and  yogurt (14%) according  to  the  established for  general  labeling.  Taking into  account RDC  360  that  deals  with  nutrition labeling,  the  product  that  showed  the  greatest  non-conformity  was the strawberry flavored dairy beverage (37%), followed by the chocolate dairy beverage (24%), curd cheese (22%) and finally yogurt (16%)  with  the lowest  percentage  of  non-conformities.  Indicating  the  need  to  reinforce  the  inspection and adequacy of the various industrial sectors in view of current legislation.