Experiences of school feeding programs: a bibliometric study/ Experiências dos programas de alimentação escolar: um estudo bibliométrico

Diversitas Journal

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ISSN: 25255215
Editor Chefe: José Crisólogo de Sales Silva
Início Publicação: 31/12/2015
Periodicidade: Quadrimestral
Área de Estudo: Ciências Agrárias, Área de Estudo: Ciências Biológicas, Área de Estudo: Ciências da Saúde, Área de Estudo: Ciências Exatas, Área de Estudo: Ciências Humanas, Área de Estudo: Ciências Sociais Aplicadas, Área de Estudo: Engenharias, Área de Estudo: Linguística, Letras e Artes, Área de Estudo: Multidisciplinar

Experiences of school feeding programs: a bibliometric study/ Experiências dos programas de alimentação escolar: um estudo bibliométrico

Ano: 2021 | Volume: 6 | Número: 2
Autores: R. N. Silva, A. S. Bezerra, B. O. Soares, J. P. Severo, H. M. L. S. Andrade, L. P. Andrade
Autor Correspondente: R. N. Silva | [email protected]

Palavras-chave: Family farming; Bibliometry; PNAE.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

 Os programas de alimentação escolar despontam comoumdosinstrumentos capazes de melhorara nutrição e segurança alimentar  dos  estudantes.  Além  disso,  programas  como  PNAE  (Programa  Nacional  de  Alimentação  Escolar)  tem  fortalecido  a agricultura familiar ao preferir a aquisição de seus produtos. Nesse sentido, o presente estudo teve por objetivotraçar um panorama de  publicações  que  trazem  experiências  dos  impactos  de  programas  de  alimentação  escolar  à  nutrição  e  segurança  alimentar  dos estudantes  e  os  ganhos  socioeconômicos  dos  agricultores  familiares.  Como  instrumento  metodológico  utilizou-se  abibliometria.  A coleta dos dados aconteceu em julho de 2020 e abrangeu a produção de artigos científicos entre os anos de 2005 e 2019. Como fonte de  dados,  realizou-se  uma  varredura  nas  bases  de  dados  acadêmicas  da  Scielo,  Scopus  e Web  of  Science.  Para  a busca  dos  artigos, utilizou-se  uma  combinação dos  termos“Programa nacional de  alimentação escolar”; “Merenda  escolar  e segurança  alimentar e nutricional”;  “Agricultura  familiar  e adesão  à  alimentação  escolar”.  Tais  termos  também  foram  aplicados  no  idioma inglês. Considerou-se apenas artigos científicos de cunho teórico-empírico. Após uma triagem que excluiu os artigos repetidos e os que não atendiam ao  tema, restou-se 46  artigos, os quais foram analisados no presente estudo bibliométrico.  Verificou-se uma concentração de publicações em um grupo de periódicos, o que contempla os preceitos da Lei de Bradford. Quanto a produtividade por autor, a Lei de Lotka não foi amplamente atendida, pois, verificou-se uma pulverização da produção e do total de 160 autores encontrados com a pesquisa,  somente  19  autores  possuem  mais  de  uma  publicação  sobre  o  tema.  As  palavras  de  maior  recorrência  foram  Agricultura Familiar, PNAE e Alimentação Escolar. Em relação aos procedimentos metodológicos, constatou-se que a abordagem qualitativa foi a  mais  utilizada.  O  tema  políticas  de  alimentação  escolartem  relevância  científica,  assim,  a  realização  de  avaliação  sobre  os  níveis dessas produções é válido.



Resumo Inglês:

School feeding programs emerge as one of the instruments capable of improving students' nutrition and food security. In  addition,  programs  such  as  PNAE  (National  School  Feeding  Program)  have  strengthened  family  farming  by  preferring  to purchase their products.  In this sense, the present study aimed to  outline  a panorama of publications that bring experiences of  the impacts  of  school  feeding  programs  on  the  nutrition  and  food  security  of  students  and  the  socioeconomic  gains  of  family  farmers. Bibliometrics was  used  as  a  methodological  instrument.  Data  collection  took  place  in  July  2020  and  covered  the  production  of scientific  articles  between  the  years  2005  and  2019.  As  a  data  source,  a  scan  was  carried  out  in  the  academic  databases  of  Scielo, Scopus and Webof Science. To search for articles, a combination of the terms “National school feeding program” was used; “School meals and food and nutritional security”; “Family farming and adherence to school meals”. Such terms were also applied in theEnglish  language.  Only  theoretical-empirical  scientific  articles  were  considered.  After  a  screening  that  excluded  repeated  articles and those that did not  address  the topic, 46  articles remained, which were analyzed in the present bibliometric study. There was a concentration of publications in a group of journals, which includes the precepts of the Bradford Law. As for productivity by author, Lotka's Law was not widely met, as there was a dispersion of production and of the total of 160 authors found in the research, only 19  authors  have  more  than  one  publication  on  the  subject.  The  most  frequent  words  were  Family  Farming,  PNAE  and  School Feeding.  Regarding  the  methodological  procedures,  it  was  found  that  the  qualitative  approach  was  the  most  used.  The  theme  of school feeding policies has scientific relevance, thus, the evaluation of the levels of these productions is valid.